事実：アメリカ人は十分なシーフードを手に入れていません。それでも、多くの研究は、私たちがもっと食べると、私たちがより長く、より健康的な生活を送るという事実を指摘しています」と言います Frances Largeman-Roth、RDN 、食品および栄養の専門家、および著者 色で食べる 。アメリカ心臓協会は、週に2サービング（3.5オンス、調理済み）の脂肪の多い魚を食べることを推奨していますが、そこに到達しているのは約10パーセントにすぎません。
脂っこい魚には、鮭、ビンナガマグロ（缶詰）、サバ、ニシン、レイクトラウト、イワシなどがあります。魚はタンパク質の優れた供給源ですが、その本当の利点は、魚に含まれるDHAオメガ3脂肪酸ですとLargeman-Rothは言います。オメガ3は、心臓病や脳卒中のリスクを低下させるだけでなく、脳の健康にも不可欠です。オメガ3脂肪は、体と脳全体に細胞膜を構築し、体内で抗炎症機能を実行します。これは、より健康な脳細胞の促進に役立ちます。オメガ3脂肪は赤ちゃんの脳の発達に不可欠であるため、妊娠中および授乳中の母親は間違いなく低水銀のシーフードピックを食べる必要があります。
髪を切ったのに生えてこない
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ここでは、健康と持続可能性に基づいた、Largeman-Rothのシーフードの6つのトップピックを紹介します。持続可能なシーフードの選択肢に関する詳細情報をお探しの場合は、こちらをご覧ください シーフードウォッチ 。
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1 エビ
エビは、あらゆる種類のシーフードの中で最も簡単かつ最速で調理できます。片面2分で、夕食の準備ができています。そしてそれは子供にも優しいです。私はタコス、サラダ、そして エビのグリルパンツァネッラ 、Largeman-Rothは言います。私はそれらをきれいにしますが、より多くの風味のために尻尾をつけたままにします。エビはカロリーが非常に低く、3オンスのサービングあたりわずか84カロリーです。さらに、20グラムのタンパク質、大量のミネラルである鉄と亜鉛、300ミリグラムのオメガ3を提供します。
二 カニ
特別な日だけのようですが カニは一年中楽しむべきものです 。品種にもよりますが、カニは3オンスのサービングあたり80から100カロリーの範囲で、最大16から20グラムのタンパク質に加えて、350から400ミリグラムのオメガ3脂肪酸（DHA + EPA）を提供します。さらに良いですか？アラスカのカニは、 シーフードウォッチリスト 。プロのヒント：クラブケーキやカニビスクなどのレシピで使用すると、カニを使った料理がはるかに手頃な価格になります。
3 鮭
サーモンにはオメガ3が含まれており、調理が非常に簡単です。フィレットの上に少量のオリーブオイルを振りかけ、海の塩を少し振りかけ、オーブンで華氏400度で20分間ローストするだけです。ラージマンロスは、野生で獲れた持続可能性があるため、可能な限りアラスカサーモンを選ぶことをお勧めします。 。
4 ビンナガマグロの缶詰
私はマグロの缶詰の大ファンです ポータブルで用途が広いので、Largeman-Rothは言います。サラダに加えたり、サンドイッチやラップに使ったり、新鮮なパスタにのせたりすることもできます。缶詰のビンナガ（缶の半分）の2オンスのサービングはわずか60カロリーで、13グラムのタンパク質が含まれており、オメガ-3脂肪酸の優れた供給源です。美味しくするためにマヨネーズを詰める必要はありません。缶詰のマグロとEVOO、新鮮なレモンジュース、ケッパー、刻んだイタリアンパセリ、エンドウ豆、オレキエッテパスタを混ぜるのが大好きです。高温または室温で優れています。
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5 帆立貝
ホタテはエビのように色が変わらないので、調理するのが怖いことがあります。ホタテの焼き過ぎはとても悲しいことです。しかし、完璧に調理されたホタテは簡単です。最初にペーパータオルで軽くたたいて乾かし、次に非常に熱い油を塗った鍋に加えて、金色になるまで両面をしっかりと焦がします（片面2〜3分）。キノア、ガルバンゾパスタまたはサラダの上にそれらを提供します。 3オンスのホタテ（3〜4個のホタテ）には、約96カロリー、12グラムのタンパク質、22ミリグラムの脳を活性化する栄養素コリンが含まれています。
6 コード
タラは、魚の風味が気に入らないと思っている人に最適です。タイセイヨウダラは信じられないほどマイルドでフレーク状で、3オンスのサービングあたりわずか70カロリー、17グラムのタンパク質が含まれています。さらに、総脂肪や飽和脂肪は含まれていません。タラの切り身は軽いパン粉でコーティングし、450°Fで10〜12分間焼くことができます。魚のタコスにも優れています。
