感謝祭のゲストの巨大な、空腹の群衆のために七面鳥を調理することは簡単です。私はただそれを翼にするつもりだと思う、誰も言ったことがない。
リンゴ酢は肌に悪いですか
（実際、私たちはおそらく、これらの線に沿って声明を発し、まだそれを生きていない1人の休日のホストを知っています。少なくとも家族のゴールデンレトリバーはその夜よく食べました！）
私たちの残りの部分にとって、完全に湿った、柔らかく、均一に茶色の七面鳥を調理するには、何年もの技術が必要です。そして、あなたがあなたのローストしたら 感謝祭の七面鳥 それにふさわしい敬意を持って、そもそもなぜそれが伝統になったのかがわかるでしょう。のシェフYankelPolakをタップしました ブッチャーボックス あなたの美しい鳥を釘付けにするのに役立つトップのヒントのために-そして乾燥した、サブドッグフードに値する夕食の災害を避けてください。これまでで最高の感謝祭のディナーのためにこれらのスナフスを回避してください。
時間内に解凍しません。
七面鳥は解凍するのに1ポンドあたり1時間以上かかることがあるので、早めに冷蔵庫に余裕を持たせてください。日曜日の夜に冷蔵庫に入れます。水曜日は完全に解凍する必要があります。これにより、感謝祭の日に料理をする前に、一晩塩水をかけるのに十分な時間が与えられます、とシェフのポラックは言います。
濡れた七面鳥を調理する 。
水分はサクサクした人々の敵です。七面鳥をバターや油でこすってから味付けする前に、必ずペーパータオルで表面を軽くたたいて乾かしてください。このようにして、七面鳥を全体を通して1つの温度で調理し、過度に調理したり乾燥したりするリスクを冒すことなく、素晴らしい焦げ目をつけることができます。
事前に塩漬けや塩漬けをしない 。
これは重要なステップです しっとりとジューシーな鳥を飼うことで。七面鳥は自然に痩せているため、過度に調理するのは簡単です。少なくとも、脚と太ももが適切な温度に達したときに乳房を過度に調理するのは簡単です。七面鳥を事前に塩漬けにすることで、七面鳥がその天然ジュースを保持できるようにするか（ドライブライニングを通じて）、または塩水を追加することで（湿った塩水を通じて）、これを防ぐのに役立ちます。ウェットブラインの場合は少なくとも1日前に、ドライブラインの場合は3〜4日前にこの手順を実行してみてください。
学校のために髪を速くするかわいい方法.
あなたは脂肪なしであなたの鳥を焼いています。
バスティングは、いくつかの理由から、すべての中で*最も*重要なステップの1つです。まず、七面鳥が熱くなると、ジュースは表面に向かって流れ、多くの場合、鍋から出て鍋に流れ込みます。バスティングは、これらのジュースを七面鳥に再分配する方法です。ベイスティングするもう1つの賢い理由は？ 30分ごとにバスティングをする習慣を身につけると、七面鳥がどのように調理され、時間の経過とともにどのように見えるかについて多くのことを学ぶことになります。これは、来年の2倍の準備ができることを意味します。あなたを見てください、達成者！
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七面鳥のけいれん 。
七面鳥は料理をするためにも十分な空気の流れを必要とします。つまり、鍋の橋の周りのスペースが広いほど良いということです。お願いします。鳥を小さな鍋に詰め込もうとしないでください。 ほとんどの七面鳥のロースターには、隆起した取り外し可能なラックがあります 。これは役に立ちますが、側面の周りのスペースも重要です。
鳥を事前に詰める。
七面鳥で調理したスタッフィングが最高のスタッフィングだと言い始めます、とシェフのポラックは言います。私は何年もの間、七面鳥に強烈なパンの詰め物を詰めてきましたが、真実はそれが調理プロセスを本当に遅くするということです。七面鳥の中心がいっぱいであるため、調理が完了するまでに数時間かかることがあります。つまり、すべての露出領域が過度に調理されて乾燥する危険があります（さらに悪いことに、調理が不十分な肉からの有害な細菌にゲストがさらされる危険があります）。したがって、七面鳥を詰めたい場合は、調理時間のほとんどをホイルで覆って、しっとりと柔らかく保ち、最後に向かって皮をむいてカリカリに仕上げることをお勧めします。
泣いた後に目が腫れないようにする方法
休む前に七面鳥を彫る。
七面鳥を1時間カウンターに置いたままにしておくことができ、スライスしてもまだ蒸していることをご存知ですか？オーブンから取り出した後もしばらくは調理が続くからです。ジューシーな七面鳥には、鍋に入れておくことが不可欠です。これは、逃げたジュースを完全に再分配させる最後のチャンスです。鳥が終わってから1時間以上食べるのを待つ場合は、約30分後にホイルでテントを張ることができます。蒸気が逃げるのに十分な時間なので、一生懸命働いたサクサクした肌を失うことはありません。
