年に一度しか使用しない高価でかさばる焙煎鍋を購入するために店に駆け込む代わりに、すでに家にあると思われる調理器具を使用してこれらの七面鳥の調理方法を選択することをお勧めします。これら シンプルでストレスを軽減する感謝祭の七面鳥のハック あなたが奉仕することを保証します 完璧にジューシーな黄金の七面鳥 毎回。
バントパンであなたの七面鳥を焼く
バントパンを使用して完璧な縦型の七面鳥のロースターを作成します。これにより、鳥の周り全体に均一な熱分布とサクサクした皮が保証されます。鍋の空洞をお気に入りの野菜（にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、ビートはすべて素晴らしいオプションです）で満たし、たっぷりと味付けします。次に、バントパンの中央の開口部をアルミホイルで覆って、乱雑な滴りがオーブン全体に行き渡らないようにします。七面鳥全体を翼側を上にして鍋の中央に置き、七面鳥の皮に油を塗り、好みに合わせて味付けします。七面鳥が調理されると、レンダリングされた脂肪とジュースが野菜のベッドを味付けし、誰にでもできる風味豊かなグレービーベースになります。
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あなたの七面鳥を焼く
オーブンの限られたスペースを 同様に重要なおかず それは夕食まで暖かく保つ必要があります。この方法では、七面鳥をグリルで調理して、煙のような焦げた鳥を作ります。炭火焼きでは、七面鳥の滴りによるフレアアップを防ぎ、グリル内部の温度を制御するために、中央に3カップの水が入った使い捨て鍋を置きます。次に、火をつけた木炭練炭を鍋の側面に置き、火をつけていない石炭を上に置いて、燃焼速度を遅くします。完全にパリパリした肌にするには、ベーキングパウダー小さじ1を追加し、グリルする前に七面鳥の皮にこすります。
鋳鉄製のフライパンを使用する
皮をむき、スライスした味付けしたラセットポテトラウンドの層を鋳鉄フライパンに均等に分散させます。七面鳥を上に置き、芳香剤を入れ、ハーブとバターの混合物で皮膚の内側と外側をコーティングします。黄金色になるまで焼く 内部温度 鳥の最も厚い部分のは華氏165度に達します。必要に応じて、焙煎中の過度の焦げ目を防ぐためにアルミホイルで覆います。
天板を使用して鳥を解体する
ジュリアチャイルドの有名な七面鳥の作り方を試して、七面鳥を分解してすばやく調理し、 楽な彫刻 。まず、肉屋に店で事前に鳥を解体してもらいます。次に、七面鳥を準備します。脚の四分の一を取り外し、太ももをトラスし、背骨を取り外します。七面鳥の胸肉を皮を下にして、オーブンで安全な焦げ付き防止のフライパンに入れ、30分間ローストして、皮を焦がし始めます。その間、頑丈な縁のある天板に2カップの水で味付けした野菜のベッドを置き、オーブンプルーフラックで覆います。茶色の胸肉と脚の四分の一をラックの上に置き、完全に火が通るまでローストします。高価なローストパンに投資する必要はありません。シンプルなラックで、七面鳥を四方からローストするのに必要な気流循環を作り出します。
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使い捨てのDIYフォイルラックを作成する
均一に調理された七面鳥の鍵は、オーブンの熱を下に循環させるために、調理面から分離することです。ただし、オーブンに安全なラックが手元にない場合でも、心配する必要はありません。アルミホイルを使用して独自のラックを簡単に作成できます。長いホイルを太いロープに砕き、鳥を調理面から持ち上げるのに十分な高さのスパイラルまたは8の字に彫刻します。この間に合わせのラックは、縁のある調理器具（フライパンや天板など）で使用できます。
