群衆のために感謝祭のごちそうを料理するよりも恐ろしい唯一のことは？それを健康にする- ex 1。
もはや。七面鳥の日の夕食をより植物ベースにするための簡単な材料の交換とヒントをいくつかまとめました...なぜなら、バランスが取れているからです。ビーガンやベジタリアン、フレキシタリアン、肉食動物でいっぱいのテーブルであるかどうかにかかわらず、のエグゼクティブシェフであるアシュリーウカンからのこれらのヒント バイタルルートレストラン コロラド州デンバーでは、簡単で、さらに重要なことに、美味しくて満足感があります。
スタッフィングをアップグレードする
ベーコンを飛ばし、チポトレパウダーを使って、代わりにおいしいスモーキーな風味を詰め物に与えます。レンズ豆や栗を加えて、ソーセージの肉のような食感を模倣することもできます。スタッフィングにとって、多くの寸法と質感を持つことは非常に重要なので、ここで創造性を発揮する余地があるとUcan氏は言います。粗く刻んだスモークアーモンドを飾ることもできます。
クランベリーソースの砂糖を減らす
クランベリーソースはすでに素晴らしいビーガン料理ですが、これの（真剣に甘い）標準から脱却する可能性が非常に高いです。フードプロセッサーをバストアウトし、コアのあるグラニースミスアップル、全血オレンジ、新鮮なクランベリーを大まかにパルスします。塩こしょうで味を調えます。一晩置いてマセレーションしてお楽しみください。それは、タルトで明るく、スーパースターの生の植物ベースの側面です。
使用する：
- クランベリー3部
- オレンジ2部
- 1部リンゴ
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スパイスとフレッシュフレーバー剤を探す
動物性タンパク質で食事を近似しようとするとき、思慮深い方法でフレーバーを重ねることが非常に重要です、とUcanは言います。タマリンドや味噌などの活気のある食材を使用してください。乳製品の味を再現するには、 栄養酵母 マッシュポテトやカリフラワーのクリームやバターの代わりに。
あなたのトルコの選択肢
七面鳥の代わりにベジタリアンのゲストに提供するのに最適なメインは、ナスのシェパーズパイです。ボリュームたっぷりで、メインディッシュとして自立することができます。肉ベースのメインディッシュを植物ベースのメインディッシュに置き換えるときに重要なことは、それが満たされ、満足感があり、風味を損なうことがないということです。
マッシャーサンポテトを作る
マッシャーなしでは感謝祭は完結しません。余分な野菜（および繊維）を絞るには、蒸したカリフラワーとココナッツオイルを少量の塩と一緒にすりつぶしてみてください。それでも、おいしく豊かで贅沢です。
きのこの肉汁に屈する
丸みのある濃厚なグレービーソースを実現するために、七面鳥の臓器を使用する必要はありません。乾燥きのこは肉の代わりに肉汁に使うのに魔法のようなものです。うま味がたっぷり入っていて、飽和脂肪がなく美味しいです。
新しいロールパンのトッピングをお試しください
卵を洗う代わりに、オーブンに入れる前にココナッツミルクとメープルシロップの1：1の混合物でパンやロールをブラッシングすることで、パンやロールに輝き、色、風味を加えることができます。刻んだハーブを上やパンにふりかけることもできます。
デザートの代わりに乳製品
絹ごし豆腐は、クリームチーズ、卵、乳製品の優れた代替品です。ココナッツミルクは、生クリームの代わりに使用できる、おいしくクリーミーな成分です。
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