ついに焼きの季節が戻ってきました。カバーを外し、蜘蛛の巣を振り落とし、火をつけます。 あなたの4バーナーグリルまたは薪喫煙者 何週間も何週間もひっくり返す ハンバーガー ブラート、サーモン、ステーキ。

しかし、バーベキューで調理できることをすでに知っている料理以外に、まだ検討していないグリルできる食品の数を知って驚くかもしれません。確かに、多くの食品は、追加の準備が1、2ステップ必要な場合でも、グリルで完璧に調理されます。

さらに、これらの驚くべきグリル料理は、グリルをすばやくオンにすると煙とチャーのヒントが得られ、特に風味豊かでおいしいです。鶏の胸肉に少し深いチャーを、穂軸にトウモロコシを期待しますが、甘いフルーツと繊細なサラダグリーンのグリルは何をしますか？あなたが見つけたとき、あなたは驚いて喜ぶでしょう。

ここでは、次に何か新しいものが欲しくなったときに試すための19の驚くべきグリル料理のアイデアを紹介します。

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1 押しつぶす

タマネギとピーマンのケバブは必須のグリル料理ですが、夏カボチャとズッキーニ全体をホットグリルで数分ですばやく柔らかくすることができます。各スカッシュを半分に切り、次に油で軽くコーティングします。塩こしょうをふりかける。中火から強火で片面約5分、または全体が柔らかくなるまでグリルします。

特別な仕上げをするには、細かく刻んだパルメザンチーズと刻んだタイムの混合物を上に載せます。チーズが溶けるまでグリルの炎から離れましょう。ズッキーニのグリルラウンドは、ネギとシンプルなビネグレットソースを加えて活気に満ちています。

二 スイートポテトウェッジ

グリル用にスパッド全体をホイルで包むこともできますが、 グリル時間のジャガイモ調理段階をスピードアップ 最初にそれらのサツマイモを薄いくさびにスライスすることによって。火格子にくっつかないように油で投げます。 10〜15分または柔らかくなるまでグリルします。彼らが少しチャーを開発した場合、それは問題ありません。じゃがいもの自然な甘みと相性抜群です。ケチャップと一緒に出すか、溶かしたバターとブラウンシュガーをまぶして甘いおやつを作りましょう。

3 ピーマンの詰め物

鶏肉にスパイスを効かせたロメスコソースを欲しがっている場合、または自家製パンツァネッラに焦げた唐辛子を数個入れたい場合は、唐辛子全体をグリルして比類のない風味を出すことができます。デリケートな肌はほんの数分で煙のヒントを拾います。

しかし、最初にクリームチーズ、シュレッドチーズ、ネギ、そしておそらくベーコンの混合物を各ピースに詰めることによって、グリルしたペッパーをさらに一歩進めます。チーズの混合物がねばねばし、ピーマンが柔らかくなるまで、ピーマンを中火で調理します。これにより、メインコースの準備ができている間、ゲストはグリルから直接楽しむことができる簡単な前菜になります。

4 人参

焙煎は、にんじんの強烈な自然の甘さが本当に輝く機会を提供します。ここで、そのカラメル化と大量の煙の組み合わせがどのように味わうか想像してみてください。それがにんじんのグリルの美しさです。

最良の結果を得るには、最初ににんじんを皮をむき、次に中火で8〜10分焼きます。サーブする前に、にんじんを胡桃油などのナッツオイルまたは少し溶かしたバターで磨きます。刻んだ新鮮なハーブを振りかけます。タイムやオレガノは、にんじんのグリルの素晴らしいパートナーです。

5 レタス

表面的には、繊細なサラダグリーンについては、グリルの熱と炎の近くにあるべきであることを示唆するものは何もありませんが、ロマインの半分をグリルしてみるまで待ってください。これらの緑豊かな房は、バターミルクやシーザーのようなクリーミーでタルトなサラダドレッシングに美しく立ち上がる、サクサクしたわずかに焦げたエッジを発達させます。

最高のグリルレタスの結果を得るには、ロメインレタスまたはバターレタスの頭を半分に切ります。油でブラシをかけ、片面2〜3分グリルします。塩こしょうで味を調える。ビネグレットソースまたはサラダドレッシングとトッピングで小雨を降らせます。最高の食感をすぐにお楽しみください。

6 カリフラワー

グリルは、野菜から作られた種類のステーキにも最適です。カリフラワーのようなアブラナ科の野菜は、グリルに最適な密度と厚みがあります。 （他のアブラナ科の野菜にはキャベツや芽キャベツがあり、グリルでも美味しいです。）しかし、カリフラワーは、煙を吸い上げ、バラバラにならずにすばやく柔らかくなる能力があるため、グリルで調理すると非常に優れています。 。

大きな牛刀でカリフラワーの頭全体をスライスし、1インチのステーキを作ります。カリフラワーの両面に油を塗り、味付けをします。次に、中火で片面8〜10分間、または柔らかくなるまでグリルします。カリフラワーステーキはビーフステーキと同じように焼くことができます。カリフラワーはマリネ自体を吸収しませんが、外側にくっつき、料理にまったく新しい風味を加えます。

7 チコリー

好きな野菜のリストからこの葉のチコリを書いていたら、あなたは許されるでしょう。白い縞模様のルビーの赤い葉は、生で食べると苦くて辛いことがよくあります。しかし、グリルの上では、それらはまろやかになり、ほとんど絹のようにしなやかになります。

グリルするには、各チコリーを縦半分に切ります。油を塗り、片面2〜3分、または柔らかくなるまで焼きます。最高の風味を得るには、チコリーを、ゴルゴンゾーラ、バルサミコ酢、松の実のふりかけなど、ピリッとしたまたはクリーミーな材料と組み合わせます。

8 アボカド

このクリーミーなフルーツは、グリルの熱には繊細すぎるように見えるかもしれませんが、あなたにバラバラになることはありません。実際のところ、アボカドの半分のグリルは、エッグサラダ、チキンサラダ、ブルスケッタなどの古典的な夏のバーベキュー料理を盛り上げるために使用できる特別なプレゼンテーションです。

各アボカドを半分に切り、穴を取り除きます。半分ずつ油でやさしく磨き、片面2〜3分焼きます。

アボカドを別の料理（ワカモレなど）で使用する場合は、アボカドを少し冷ましてから、グリルした肉をすくい取ります。チャーとスモークの風味は微妙ですが、なぜこれまでこの最愛の料理を焼くとは思っていなかったのか不思議に思うほどです。

9 チーズ

すべてのチーズが溶けて水たまりになるわけではありません。ハルーミチーズはセミハードブラインチーズで、グリルで加熱すると柔らかく柔らかくなりますが、他のほとんどのチーズのように溶けません。焼きたてのハローミに、さいの目に切ったトマトとバジルをトッピングしたり、ペストを少し添えて前菜のグリルを楽しんだり、バーベキュー、コーンのグリル、豆の助けを借りたりするのに最適です。

ハルーミを食べる準備をするのにそれほど時間はかかりません。グリルには、4分の1から2分の1インチの厚さの薄いスラブが最適です。チーズの両側に少量の油を塗り、片面2〜3分、またはチーズの外側が薄茶色になり、中央が柔らかくなるまでグリルします。

ブリーはあなたが焼くことができるもう一つのチーズです 同様の方法を使用します。重要なのは、ブリーチーズがグリル全体で溶けないように、ブリーチーズが皮で完全に囲まれていることを確認することです。柔らかくなったブリーチーズに、無愛想なパンまたはクラッカーと夏のジャムを添えます。

10 桃

夏の桃はフルーティーな夢です。自然な甘さがサラダからカクテルまで、あらゆる種類の桃のレシピを元気づけます。しかし、桃のグリルは、フルーツの天然糖が熱い火格子の上でカラメル化し、柔らかい肉がチャーのヒントを生み出すため、フレーバーの可能性のまったく新しい領域を開きます。

桃を半分またはくさびに切ります。ピットを削除します。油またはバターでやさしく磨き、両側を1〜2分、またはグリルマークが表示されるまでグリルします。フルーツをシンプルな夏のデザートのベースとして使用します。提供する前に追加する必要があるのはアイスクリームのスクープだけです。または、他では見られない夏のカクテルにバーボンとミントをウェッジに混ぜます。

十一 パウンドケーキ

パン粉が多すぎたり繊細すぎたりするレイヤーケーキとは異なり、パウンドケーキやエンジェルフードケーキは、グリルの火格子の回転に耐えるのに十分な密度です。さらに、このケーキは、焼き菓子の繊細な甘さにマッチする魅力的な煙のキスを生み出します。

最良の結果を得るには、ケーキを1インチのスライスに切ります。油を塗る必要はありません。とにかくケーキは油を吸収するだけです。代わりに、直火のない場所にスライスを置き、片面2〜3分、またはグリルマークが表示されるまで調理します。このグリルしたデザートに、新鮮なフルーツ（そしておそらくホイップクリームを少し）をトッピングして完成させます。

生後1日のコーンブレッドは、パウンドケーキほど甘くはありませんが、このグリル処理でもうまく機能します。焼きコーンブレッドとピーチは、最高の果物で光沢を失ったコーンブレッドをすばやく簡単に使い切る方法です。バターとハチミツをすばやく塗ると、必要なすべての甘さが加わります。

12 スイカ

スイカのグリルがそれ自体で、サラダで、あるいは夏の速いデザートのベースとしてどれほどおいしいかを味わうと、あなた自身とあなたの夕食のゲストを驚かせるでしょう。厚い皮の果物の1インチのラウンドをくさびに切ります。片面2〜3分グリルします。グリルから取り出し、すぐに味付けをします。

果物をサラダのようなおいしい食事にする場合は、スイカを塩漬けにして独特の特別なご馳走を作ることを検討してください。グリルの煙と塩の組み合わせは、スイカに簡単に再現できない舌を与えます。スイカのグリルがデザートの場合は、くさびにライムの皮を少しふりかけて自然な甘みを引き出します。

13 パイナップル

あなたのグリルが行くなら、あなたはそれにパイナップルを持っているべきです。結局のところ、鮮やかな黄色の果物を丸くスライスしたら、片面1分だけグリルするだけで、本当に特別なお菓子を作ることができます。

さらに一歩進めたい場合は、焼きパイナップルにスクープまたはココナッツシャーベットとマカダミアナッツを振りかけます。あなたのゲストは信じられないほど感動するでしょう、しかしあなたはこれがあなたがこれまでに作った最も単純なデザートであったことを知ってキックバックすることができます。グリルしたパイナップルは、レモネード、カクテル、パイナップルグラニテにも最適です。

14 パン

パンツァネッラは、トマト、玉ねぎ、きゅうり、古くなったパンの軽くてさわやかな組み合わせのおかげで、夏のディナーにぴったりです。しかし、この食事のために残りのバゲットをチャンクに裂く前に、それを0.5インチの円形にスライスしてグリルします。グリルの炭火をひっくり返すと、パンにスモーキーさのヒントが与えられ、夏野菜とタルトビネグレットの茎とのバランスが非常によくなります。

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トマトのブルスケッタやミントのブルスケッタを添えたスマッシュエンドウ豆など、前菜用のパンをグリルすることもできます。焼きたてのパンもお好みのサンドイッチフィクスチャーで美味しいです。グリルするのに1、2分かかりますが、風味の向上は待つ価値があります。

15 ポレンタ

ポレンタは、エビやラグーの下にある柔らかいコーンミールの柔らかい水たまりと考えることができますが、ポレンタは、スライス、グリル、他のグリルしたお気に入りと一緒におかずとして楽しむのが簡単な厚いスラブに調理することもできます。

チューブ入りのポレンタも購入できます。パンの食感は厚いですが、ポレンタはやわらかいです。グリルすると風味が増し、フライパンでのフライパンでは簡単に味わえない深みが加わります。

自分で作る場合でも、チューブの種類を使用する場合でも、ポレンタスライスをオイルで軽く磨きます。中火から強火で2〜3分間、または外側が金色でカリカリになり、強い焦げ目がつくまでグリルします。

16 豆腐

豆腐はスポンジのように機能し、マリネの風味やグリルからのチャーのヒントを吸収します。さらに、豆腐の縁は炎のちらつきから穏やかなサクサク感を出すことができます。

豆腐はグリルにくっつかないように、必ず油で磨いてください。固い豆腐または超固い豆腐のみを使用してください。他のものは、グリルの熱に耐えるには柔らかすぎるかもしれません。片面5分以上、または豆腐が全体に温まるまで、両面を調理します。

17 ムール貝とアサリ

前菜またはメインコースとして、ムール貝やアサリのグリルほど簡単にはなりません。あなたがしなければならないのは、軟体動物を洗い、熱い石炭の上にそれらをポップすることです。完了すると、約5〜10分後にポップオープンします。シールを緩めながら取り出し、パセリ、コショウ、溶かしたバターで味付けします。

18 ケサディーヤ

トルティーヤ内のすべての材料が調理されて柔らかくなるように、ケサディラを準備する前に少し作業を行う必要があります。とにかくストーブで調理している場合は、それを行う必要があります。しかし、詰め物を組み立てたら、数分で群衆のためにおいしい焼きケサディーヤを解き放つことができます。

トルティーヤがグリルの火格子にくっつく可能性は低いですが、安全のために軽く油をさしてください。他に何もないとしても、これはトルティーヤがさらにカリカリになるのを助け、さらにおいしいチャーを誘うかもしれません。両側を3〜4分、またはケサディーヤの中のチーズが完全に溶けるまでグリルします。くさびにスライスして、自家製のワカモレ、おそらくグリルしたアボカドで作ったものと一緒に楽しんでください。

19 ピザ

カスタムの屋外ピザオーブンは必要ありません 本当に美味しいピザを作る 。あなたのグリルはあなたが必要とするすべてのコンポーネントを持っています—たくさんの循環空気を伴う乾いた、熱い火。

最良の結果を得るには、グリルの火格子を油でコーティングしてから、トッピングなしで最初にピザクラストをグリルします。 3分後にクラストを裏返し、ソース、トッピング、チーズを加えます。無理しないでください。重い材料は地殻を裂く可能性があり、大きな混乱を残します。最高の味と最高の結果を得るために必要なのは薄層だけです。

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