Instant Potが所有するキッチン家電になった正確な瞬間は覚えていませんが、ディナーパーティーに行くたびに、ホストは食欲をそそる料理の少なくとも1つを多才なガジェットにクレジットしているようです。そして、それは私の友達だけではありません。InstantPotは現在、Amazonのホーム＆キッチンセクションでナンバーワンのベストセラーであり、レビューアはそれを時間のない人のためのゲームチェンジャーと呼んでいます。キッチンで過ごすことで知られているなら、このホリデーシーズンにインスタントポットをプレゼントされた可能性が高いです。
とにかく、インスタントポットとは正確には何ですか？この不思議な機械はプログラム可能な電気圧力鍋です。つまり、熱と圧力の組み合わせを使用して、従来の方法の約半分の時間で食品を調理します。ほとんどのモデルには、焦がしたり、炒めたり、蒸したり、スロークックしたり、煮たりできる設定もあります。インスタントポットを使ってご飯を炊くこともできます。 ヨーグルトを作る、 犬を散歩させます。 OK、最後の1つは希望的観測でしたが、 インスタントポットは本当にほとんど何でも調理できます 。ただし、これらすべての機能を使用すると、かなりの混乱が生じる可能性があります。圧力鍋の旅の始まりをできるだけスムーズにするためのヒントをいくつかご紹介します。
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休暇中にインスタントポットを入手した場合は、以下のポイントに進む準備ができています。あなたがまだインスタントポットを探しているなら（そして多分使い切るギフトカードを持っているなら）私は個人的に 6クォーターデュオノヴァ 。鶏肉全体を入れるのに十分な大きさですが、予備のカウンタースペースをすべて占有するほど大きくはありません。定期的に4人以上の人に食事を与えている場合は、8クォートのモデルを使用することをお勧めします。
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1 基本から始める
インスタントポットボックスを最初に開いたとき、ふるいにかける文献の量に圧倒されるかもしれません。まだあきらめないでください。この時点で本当に必要なのは、取扱説明書と安全カードだけです。基本的な手順を読んだ後は、料理のさまざまな機能やオプションに迷わないでください。圧力鍋の場合、ほとんどの場合手動設定を使用するため、開始時に事前にプログラムされたすべての設定を学習することはあまり役に立ちません。必要に応じて他の人を学ぶことができます。
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二 恐れることはありません
圧力鍋のアイデアが爆発装置のイメージを思い起こさせ、調理実験がひどく間違っている場合は、これが祖母の器具ではないことを知っておく必要があります。インスタントポットを台無しにすることは、特に危険になるまではかなり困難です。ポットは、十分な圧力が解放され、ポットを安全に開けることができると視覚的に知らせます。ポットが加圧されるとポップアップする小さな銀色の支柱であるフロートバルブは、下に下がり、蓋と同じ高さになります。その信号を待つ限り、電化製品の爆発から安全になります。
注目に値する安全上の問題の1つは、クイックリリース機能を使用する場合（より緩やかな自然リリースではなく）、火傷を防ぐために手と顔をバルブから遠ざけるように非常に注意する必要があることです。圧力のクイックリリースの力と熱によって。ポーチドエッグなど、調理している食品が適切に調理するために非常に特定の時間に依存している場合は、クイックリリースを使用することをお勧めします。バルブを回すためにトングを自由に参加させ、オーブンミットを着用してください。
3 予熱と圧力解放時間の要因
レシピに記載されている調理時間は、最高温度と全圧での時間です。つまり、カウントダウンが始まる前に、インスタントポットが予熱されるまでしばらく待つ必要があります。これには、内容に応じて5〜45分かかる場合があります。再調理。これは、料理を調理するために使用している間、デバイスを予熱しなければならない場合があることを意味します。これは煩わしい場合がありますが、適切に機能するために必要です。また、ポットを開く前に、ポットが圧力を解放して正常化するまでの時間も考慮する必要があります。これには最大30分かかる場合があります。予熱段階では、圧力が上昇していることを確認するために、蒸気バルブがロックされた密閉位置にあることを確認してください。
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4 フレーバーの期待を調整する
私が最初にインスタントポットを手に入れたとき、私は永久にスロークッキングで終わると確信していました。結局のところ、圧力鍋で1つかかる可能性のある料理を調理するのに8時間かかるのはなぜですか？しかし、私はすぐにそのことに気が変わりました。そして、インスタントポットにスロークックの設定が含まれていることに感謝しました。インスタントポットは確かに、スロークッカーやストーブで煮るよりも速く唐辛子と煮物を圧力鍋で調理しますが、時間とともに来るその深い味のいくつかを見逃すかもしれません。インスタントポットの圧力鍋で豆、ご飯、卵、鶏肉を丸ごと細かく切るのが好きですが、もう少し味を出したい料理はスロークッカーにこだわっています。 。もちろん、必然的に事前の計画を忘れた場合は、夕食を節約するために圧力鍋機能を手元に用意しておくと非常に役立ちます。
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5 インスタントポット用に設計されたレシピを使用する
インスタントポットの特定の圧力鍋またはスロークッカー機能用に特別に設計されたレシピを使用して、材料の量、比率、および調理時間を正しく取得することをお勧めします。あなたはオンラインでたくさんのレシピを見つけることができます（このよだれに値するような） インスタントポットマカロニアンドチーズ ）、または新しいをチェックしてください インスタントポットアプリ AndroidとiOS向け。インスタントポット用に特別に設計された約1,000のレシピがあります。
6 液体が含まれていることを確認してください
大胆になってレシピなしで羽ばたくことにした場合は、料理するものに少なくとも1カップの水または他の「薄い」液体を含めることを忘れないでください。これは、ブロスまたはワインまたは大丈夫であることを意味しますが、エンチラーダやバーベキューのような濃厚なソースではありません。薄い液体と熱が組み合わさって、マルチクッカーが魔法をかけるために頼る圧力が生まれます。
