罪悪感を感じたら じゃがいもの皮むき器を手に取るたびに または、インテリアを食べた後、乾いたベイクドポテトの皮をしぶしぶかじりながら、忠実に自分自身を見つけたことがあります。良いニュースがあります。

クモの植物は直射日光を好む

すべての栄養素がポテトスキンに含まれているというのは、非常によくある誤解です。 Constance Brown-Riggs、MSEd、RD、CDE、CDNは、真実からこれ以上離れることはできないと述べています。半分以上 栄養素の ジャガイモ自体の中にあります。

Brown-Riggsによると、皮膚を取り除いたときに大きな影響を受ける栄養素は繊維だけで、わずか1グラムです。ミディアム（5.3オンス）のラセットポテトには、皮付きの繊維が2グラム、皮なしの繊維が1グラム含まれていると彼女は言います。カリウムとビタミンCも影響を受けますが、重要ではありません。皮付きの中型ジャガイモには、620ミリグラムのカリウムと27ミリグラムのビタミンCが含まれており、皮を取り除くと、約150ミリグラムのカリウムと4.5ミリグラムのビタミンCが減少します。

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ジャガイモの利点 もちろん、品種によってわずかに異なります。しかし、これは、栄養的に言えば、それが得るよりもはるかに多くの信用に値する野菜の1つです。ほとんどの人が考えていないのは、ジャガイモは高品質の炭水化物と栄養豊富な野菜であるということです、とブラウンリグスは言います。しかし、によると に発表された研究 栄養と栄養学のアカデミーのジャーナル s 、ジャガイモはほとんどの野菜と比較してペニーあたりより多くの栄養素を提供します。ジャガイモは、カリウム、繊維、タンパク質、ビタミンCとE、カルシウム、鉄、マグネシウムを含む8つの必須栄養素で、（サツマイモとニンジンとともに）1ドルあたりのスコアが最も高くなっています。ジャガイモは、多くの野菜よりも全体的な栄養素と価格の比率が優れているため、より多くの「見返り」が得られると彼女は付け加えています。新鮮なジャガイモはあなたとあなたの財布に良いです。また、カリウムは、2015〜2020年の食事ガイドライン諮問委員会によって公衆衛生上の懸念の栄養素として指定された栄養素の1つであるため（低レベルは病気に関連していることを意味します） アメリカ人のための食事療法のガイドライン 白じゃがいもなど、カリウムのレベルが最も高い食品を摂取することを特にお勧めします。

結論は？スキンオンの方が良いです、スキンオフは ほとんど 良いです。私たちがお勧めできる最も重要なジャガイモの栄養アドバイスは、調理方法に注意することです。これにより、どの料理からも得られる健康上のメリットが大幅に変わり、肌を維持するかどうかよりもはるかに大きくなります。 Brown-Riggsは、ベーキング、ロースト、またはボイルをお勧めします。焼き芋を試したことがない場合 電子レンジで蒸します 、それに到達します。あなたが愛していれば サクサクのジャガイモ お気に入り フライドポテト またはチップ、 エアフライヤーで揚げてみてください。 調理して冷やしたポテトをグリーンサラダに加えたり、ロースト野菜サンドイッチでスライスしたり、健康上のメリットを高めるために、より適したポテトサラダを追加したりすることもできます。