私は良いラトケスが大好きです。しかし、3ポンドのラセットポテトと大きな黄色いタマネギをおろし金ですりおろすのにかかる時間（そして避けられない怪我）に耐えるのに十分なほど彼らを愛していますか？私はちょっと確信が持てません。

幸いなことに、私は何の苦痛も必要としない新しいラトケスレシピを発見しました。答えは私のキッチンにありました（そして リアルシンプル レシピ）ずっと：フードプロセッサー。

フードプロセッサーに対する賞賛に事欠きません —そしてそのスライスディスクのために、生の芽キャベツを剃る作業を簡単にします。でも、キッチンエイドのパスタアタッチメントと一緒に、他のアタッチメントはいつもクローゼットの中に押し込んでいます。 スパイラライザー 、および私があまり使用しない他のガジェット。それらは見えず、頭の中にありませんでした、そして正直なところ、私はそれらを必要とするすべてのものを自分自身で予見していませんでした。私は仕出し屋ではありません。私は本当にグレーティングするだろうか それ 多くのチーズまたは それ 私のためにそれをするために私が機械を必要とするであろう多くの野菜？

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ハヌカが転がり、ラトケスを作る時を除いて、答えは通常ではありません。昨夜、ルームメイトと私は3人の友人、合計6人の空腹のラトケスを食べる人にラトケスを提供しました。つまり、少なくとも18のラトケスを作ることを意味し、正直なところ、これはかなり小さなハヌカの集まりでした。私が15人の友達に食事をしていると想像してみてください！

じゃがいもと玉ねぎを手ですりおろす代わりに、シュレッダーディスクをフードプロセッサーに取り付けて作業をさせました。魔法が起こるのに1分もかかりませんでした。

注意すべき重要なことの1つは、フードプロセッサーを使用しても、すりおろしたジャガイモから水分を完全に絞り出す必要がなくなるわけではありません。ふきんに絞ってから、手触りが乾いてタオルから水が滴りなくなるまで、もう少し絞って絞ります。それがサクサクのラトケスの鍵です。

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