あなたがターメリックについてたくさん聞いているなら、それはおそらく暖かく、土の、明るい黄色のスパイスが最も研究されているものの1つであるためです。ほとんどの食料品店のスパイスセクションで地面の形でそれを見つけることができます、そしてますます、農産物セクションで新鮮なウコンの根を見つけることもできます。

伝統的に、カレーにターメリックが使用されているのを目にするでしょう。これが明るい黄色の色合いの一部の原因ですが、最近では、多くの健康上の利点のニュースに支えられて、ターメリックが登場しました。 スムージー ラテ（別名ゴールデンミルク、基本的にはターメリックやその他のスパイスを温かいミルクで加熱したもの）、スープ、チャーハン、ロースト野菜料理。サラダ、マグロ、その他のおいしいオプションの長いリストに追加することもできます。そうする理由はたくさんあります。

ウコンの健康上の利点

栄養士や登録栄養士なら誰でも言うように、ターメリックは 最も健康的なスパイスの1つ あなたの食事療法に加えるため。抗炎症作用を含む無数の健康上の利点があります、 抗酸化特性 、 もっと。

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1 ウコンは強力な抗酸化物質です。

「ターメリックは強力な抗酸化物質であり、炎症を軽減するのに最適です。これは、心臓病を助ける効果があると言えます」と、の共同創設者であるヴァネッサリセットMS、RD、CDNは述べています。 クリナヘルス 。 「そして、アルツハイマー病の予防やうつ病の減少など、いくつかの神経学的利益をもたらすことができると信じられています。また、抗酸化作用が高いため、ガンの予防にも役立つと考えられています。

2 ウコンはトレーニング関連の炎症を軽減することができます。

心臓病と戦うことになるとターメリックをそのような強力なものにするそれらの同じ抗炎症特性はまた、炎症を減らし、 トレーニング後の痛み 。 「ターメリックの活性型であるクルクミンは、その炎症と戦う特性で知られており、強力な抗酸化剤として、ターメリックはトレーニング後の炎症を緩和するのに役立ちます」と述べています。 ナタリー・リッツォ、MS、RD 。 「炎症は体の自然な治癒過程ですが、炎症をわずかに軽減することで関節の痛みやこわばりを和らげることができます。」

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3 ウコンは関節や筋肉に最適です。

リッツォは続けて次のように述べています リサーチ クルクミンは関節炎に苦しむ人々の関節の健康を促進することもできることを示唆しています。 「すべてのアスリートは関節の通常の傷みを経験し、クルクミンはそのプロセスを抑制するのに役立つかもしれません」と彼女は付け加えます。最後に、クルクミンは筋肉痛を軽減する可能性があります。 ' 2017年の調査 クルクミンを補給したアスリートは、補給しなかったアスリートよりも全体的な筋肉痛が少ないことがわかりました。

より具体的には、ターメリックのクルクミンは、遅発性筋肉痛またはDOMSで発生する炎症経路の1つに影響を与える可能性があります。 「これは、激しいトレーニングの数日後に起こる特徴的な痛みです」と言います サマンサ・マッキニー 、RD、マスター栄養コーチ、ライフタイムのパーソナルトレーナー。タイミングに関しては、リセットによると、ウコンがトレーニングに関連していつ消費されるべきか、またはあなたが行っているトレーニングのタイプ（強さ対。カーディオ）。

ワークアウト後に何を食べるか：ターメリックレシピ

ターメリックに関する研究のほとんどは、補足的な形のクルクミンを使用しているため、レシピでのターメリックの通常の消費量よりもはるかに多く投与されます。 「たとえば、脳と関節の健康に関する研究での投与量は500〜2,000ミリグラムである可能性がありますが、ターメリック小さじ1杯には約200ミリグラムしかありません」とRizzo氏は言います。抗炎症トレーニングに関連する利点を探しているなら、彼女は1日に大さじ半分から1杯のターメリックを食べることを提案しています。 「また、ターメリックは黒コショウや脂肪などの特定の栄養素でよりよく吸収されることを覚えておいてください」と彼女は付け加えます。 「それを最大限に活用するには、油や他の健康的な脂肪と組み合わせて、黒コショウを少し加えます。」

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トレーニングの前後にターメリックを使用するかどうかが重要かどうかを示す研究はありませんが、トレーニング後のノッシュにターメリックを追加するのは妥当な方法のようです。結局のところ、空腹時にワークアウトすることには多くの利点があり、ランニングやストレッチセッションの前にターメリックを持っていることはほとんどの人にとって魅力的ではありません。 「少量の炭水化物を含むタンパク質を持つことは、筋肉の回復とタンパク質の節約に役立ちます」とリセットは言います。彼女がお勧めするのは、ターメリックを少し振りかけたターキーロールアップと、筋肉の回復にも役立つと考えられているブルーベリーの側面です。

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マンゴー-ターメリックスムージー

スムージーはすでにワークアウト前またはワークアウト後のルーチンの一部である可能性があるため、食事でこのターメリックパックの飲み物のためのスペースを見つけるのはそれほど難しいことではありません。このスムージーはまた、黒コショウのピンチを必要とするので、リッツォは間違いなく承認するでしょう。

シンプルなゴマ-ターメリックバター

このコンパウンドバター 音 派手ですが、とてつもなく簡単に作成できます。食事にターメリックを追加する場合は、魚、肉のグリル、さらにはロースト野菜のコーティングに使用します。

インスタントポットココナッツカレーチキン

満員のスケジュール？パントリーの主食をたっぷり使って作ったこの風味豊かなチキン料理は、約35分で完成し、忙しい平日の夜に一緒に食べるのに最適な家族の夕食です。クミンの代わりにターメリックを使用するか、必要に応じてターメリックを一緒に振りかけることができます 本当 風味豊かな食事。