ベーコン愛好家、あなたはあなたの最愛のサクサクしたスナックについてどれくらい知っていますか？それは確かにBLT、またはさらに良いことに、HalloumiBLTでおいしいです。あなたはできる オーブンで調理する 群衆を養う楽しくサクサクした混乱のない結果のために。あなたはそれを凍らせて何ヶ月も続くか、創造的（そしておいしい）を見つけることさえできます ベーコングリースに使用します。

しかし、米国農務省が非常に具体的であることをご存知でしたか ベーコンの定義 ？米国では、ベーコンは豚の死骸の硬化した腹です。 （ヤム！）

それを分解しましょう。硬化は豚肉を保存する技術であり、豚バラ肉は塩水と呼ばれる塩辛い溶液に浸されます。スーパーマーケットのベーコンの中には未硬化のラベルが付いているものもありますが、 技術的に プロセスをスピードアップする人工硝酸塩（防腐剤）を追加することなく、硬化します。それは伝統的に硬化したベーコンよりも長く塩水に置かなければならないので、それはしばしば余分な塩味を味わいます。

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豚の後ろから切り取った英国のベーコン、ロース肉は、私たちの定義に合わないため、米国では見つけるのが難しい場合があります。より肉厚な英国の品種に興味がある場合は、バックベーコンというラベルの付いたパッケージを探してください。

明らかに、ベーコンのインとアウトは微妙な違いがあります。私たちはUSDAのファインプリントを掘り下げ、スーパーマーケットの通路を熟読して、利用可能なさまざまな種類のベーコンを調べました。これは、遭遇する可能性のあるさまざまなベーコンカットの簡潔なガイドです。それぞれのカットは独自の方法で美味しく、魅力的な風味を提供します。それぞれのお気に入りの使い方を読んでください。便利なチャートでベーコンの種類を確認するか、下にスクロールして、各ベーコンカットの使用方法などの詳細情報を確認してください。

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1 標準ベーコン

米国のほとんどのベーコンは、メーカーが筋状ベーコンと呼んでいるものです。豚バラ肉から横方向に切り取られ、白色脂肪内にピンク色の肉の静脈がある細長いスライスです。

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二 厚切りベーコン

標準のベーコンと同じように、厚みがあります。ベーコンをマッチ棒（ラードンと呼ばれる）にスライスする場合は、このカットを使用します。サラダ、スープ、ベイクドポテトに風味を加える歯ごたえのある一口がカリカリになるまで調理します。

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3 カナダのベーコン

これらの丸いスライスは、腹よりも細い豚ロース肉から来ています。通常、調理済みで燻製されたカナダのベーコンは、ハムのような味がします。フライパンでカリカリに焼き、目玉焼きやしおれた野菜と一緒に召し上がりください。

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4 ベーコン

イタリア語版の筋状ベーコンです。豚バラ肉はしっかりと丸められ、紙のように薄い円にスライスされます。ジューシーな味わいのために、調理する前に肉や野菜に巻き付けてください。

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