炎症は、特に私たちの食事との関連で、最近のホットな話題です。ベリー、オリーブオイル、サーモン、葉物野菜などの新鮮な未加工食品は、私たちの体が慢性的な炎症を食い止めるのに役立つことを知っています（別名、私たちの体の「かわす」反応が続き、私たちを一定の状態に保つときに起こること）アラートの）。そしてそれは秘密ではありません 慢性炎症は私たちの健康に有害である可能性があります ：癌、心臓病、糖尿病、うつ病、関節炎、アルツハイマー病など、多くの病気に関連しています。
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がある 炎症を高める可能性のある多くの食品 、そしてそのリストの一番上にある1つの成分は砂糖です。 食事中の過剰な砂糖 登録栄養士のサマンサ・バーソロミュー、MS、RDNは、間違いなく慢性の軽度の炎症を引き起こし、慢性疾患を引き起こす可能性があると述べています。
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砂糖が体内で炎症を引き起こすいくつかの方法があります、とバーソロミューは言います。有害な反応の上位4つは次のとおりです。
- タンパク質や脂肪が血液中の糖と結合すると、終末糖化産物（AGE）と呼ばれる有害な化合物が生成されます。これらの数が多すぎると炎症を引き起こします。
- 私たちの腸はより透過性になり、バクテリアや他の炎症性粒子が私たちの血液に簡単に入ることができます。
- 砂糖やその他の炎症性食品は、悪玉（LDL）コレステロールを上昇させ、C反応性タンパク質を増加させます。これは炎症を引き起こすことが示されています。
- 砂糖は体重増加を引き起こす可能性があり、それが過剰な体脂肪につながり、インスリン抵抗性につながる可能性があります。結果？あなたはそれを推測しました：炎症。
はい、RDとMDは、お菓子を減らすことで炎症の悪循環を解決するのに役立つことを示唆しています。しかし、言うのは簡単です。結局のところ、私たちは味蕾を持った人間です。さらに重要なことに、砂糖はデザート、ソーダ、キャンディーなどの甘いお菓子に含まれているだけでなく、無限の食品に潜入しています。多くのソース、ドレッシング、機能性飲料、ヨーグルト、そして一見健康的なスナックバーやシリアルでさえ、それで満たされています。
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では、どうすればこれを回避できますか？バーソロミューによれば、重要なのは、毎日の砂糖摂取量について自分自身を教育し（特に、実際にそれを必要としない食品に関しては）、それを減らし、そして 適切な代替品を見つける 。食品や食材のラベルを読むことから始めましょう、と彼女は言います。 FDAは、砂糖を追加するための個別の項目を含む新しい栄養成分表示を実装しました。による アメリカ人のための食事ガイドライン（2015-2020） 、健康的な食事の一環として、追加の砂糖の摂取量を1日の総カロリーの10％未満に保つ必要があります。削減に関しては、バーソロミューは砂糖を自然な代替品と交換することを推奨しています（ それる ）。あなたが適切な道具で武装しているとき、追加された砂糖はより簡単に避けることができます。このように、あなたの甘い歯が当たったとき、あなたはあなたのパレットを奪われたと感じさせない成分で武装するでしょう。
