砂糖の代わりに天然甘味料を使用する方法|リアルシンプル

今では、私たちが食べる砂糖の量を減らすことが、私たちの全体的な健康を改善するためにできる最善のことの1つであることを私たちは皆よく知っています。しかし、摂取量を減らす取り組みに大きな打撃を与えているのは、スニッカーズバー、スキットルズ、ソーダだけではありません。追加された糖分は、スープ、ソース、サラダドレッシングなどのおいしいものや、シリアル、グラノーラ、ナッツバター、ヨーグルト、「健康」ドリンクなどの健康食品など、パッケージ食品の最大70％に含まれているとAnishaPatel氏は言います。 MD、MSPH。パテルによると、平均的なアメリカ人は、推奨量の約3倍の砂糖を追加で消費しています。毎日の制限は、女性の場合は小さじ6または24グラム、男性の場合は小さじ9または36グラム、子供は小さじ6または12グラムから24グラムまでです。しかし、2歳未満の子供は、味の好みを確立するための重要な発達時期であるため、砂糖を追加して摂取するべきではありません。

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良いニュースは、砂糖や人工甘味料を加えずに食品を甘くするための賢くて簡単な方法がいくつかあるということです。（それに直面するので、甘い食べ物が好きなのは私たちを人間にするものです。）私たちはジェニファータイラーリー、の著者と一緒に座りました 砂糖の半分、すべての愛：その日のすべての食事のための100の簡単で低砂糖のレシピ 、砂糖の添加量を減らして料理とベーキングを成功させるための最も効果的な材料を学ぶ。品揃えの豊富な食料品店で入手できるこれらの材料は、食感を維持し、風味を加えるため、砂糖を少し逃すことはありません、とタイラーリーは言います。甘味。

1 食物繊維が豊富な果物と野菜。

ダークスペックルバナナ、ナシ、パイナップルなどの熟した新鮮な果物と、サツマイモなどの野菜は、砂糖を加えずに自然に甘い風味を加えます。グラニュー糖、蜂蜜、アガベなどの添加糖と、果物や野菜に含まれる天然糖との間には重要な違いがあります、とタイラーリーは説明します。繊維は1つの大きな違いです。それはあなたの体の砂糖の吸収を遅くするのを助けます、そしてそれは処理をより簡単にします。それはまたあなたがより長くより満腹に感じるのを助けます。

ペアーズは、ケシの実のサラダドレッシングからブルーベリーのスコーンまで、あらゆるものに自然な甘さとクリーミーな食感を加えます、とタイラーリーは言います。そしてサツマイモは私の秘密の材料ですダブルチョコレートブラウニー —箱入りのブラウニーミックスと比較して、追加された砂糖を3分の2削減しながら、甘さを高めます。パンプキンも同様に機能し、ワッフル、パイ、ケーキなどのおやつに甘くして深みのある味わいを加えるために使用できます。冷凍の果物や野菜は広く入手でき、常温保存食品なので、手元に置いておくと便利です。

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二ナッツと種。

ナッツと種子は、砂糖をあまり加えずに料理する秘訣の1つです、とタイラー・リーは言います。ナッツのトーストは、砂糖を加えずに風味を増幅する必要があるときに報われる小さなステップです。ナッツはテクスチャーを加えることもでき、低糖のレシピを完成させるのに役立ちます。ピーカンナッツ、クルミ、アーモンドは私が最も頼りにしているナッツです。それらは、次のように、簡単でおいしい速成パンに追加することができますバナナブレッド。無糖のナッツバターは、ソースからすべてに甘い風味を加えることもできます（海鮮醤）ケーキやスムージーに。食物アレルギーのある家族がいる場合は、カボチャとヒマワリの種をナッツと簡単に交換できます。ヒマワリの種のバターまたはタヒニをナッツバターの代わりに使用できます。

3 スパイス。

スパイスは低糖料理に欠かせない要素です。私はそれらを自由に使用します 砂糖の半分、すべての愛 風味を高めるために。タイラー・リーによると、バニラ、シナモン、ナツメグ、カルダモンは、お気に入りのレシピに砂糖を加えずに甘さの提案を追加します。一部のブランドのバニラエッセンスには砂糖が添加されているため、ラベルを確認してください。

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