ケーキを焼く場合でも、夕食を作る場合でも、レモンの皮をむく方法を知ることは重要です。ほら、少しレモンの皮を加えることは、まだ少し余分なものが必要な料理を目覚めさせるための最良の方法の1つです。しかし、レモンの皮とは正確には何であり、どのようにそれを作るのですか？レモンの皮は、柑橘系の果物の皮の風味豊かでカラフルな部分です。レモンを指の爪で引っ掻くと、強い柑橘系の香りがします。これは、果物のエッセンシャルオイルが皮に含まれているためです。ゼスティングは、そのすべてのフレーバーを活用するための最良の方法の1つです。

レモンを熱くするために、それを使用する前に、常に流水で果物を洗って、それを軽くたたいて乾かすことから始めてください。ゼストを使用しているだけの場合でも、ゼストする前に、ワックスコーティングや外側にある可能性のあるものをすべて取り除くことが重要です。あなたもレモンをジュースにすることを計画しているなら、熱意は常に最初に来るべきです。私たちを信じてください、レモンの小さな四分の一をすりおろそうとすることは本当の挑戦です。

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超微細で繊細なレモンの皮を作る最も簡単な方法は、おろし金またはゼスターを使用することです。私たちはマイクロプレーンが好きです（$ 15; williams-sonoma.com ）最高ですが、お持ちでない場合は、 鋭いナイフ トリックを行います。 A Yピーラー または ボックスおろし金 素晴らしい選択肢でもあります。

レモンがない場合、いくつかの一般的なレモンの皮の代替品には、別の柑橘類の皮（必要なレシピと同じ量を使用）、乾燥レモンの皮（同じ量を使用）、またはレモン抽出物（レモンの皮の半分の量を使用）が含まれます元のレシピで必要です）。

これらの簡単な手順に従って、おろし金またはナイフでレモンを効率的かつ適切にゼストする方法を学びます。

何が必要

• レモン
• まな板
• おろし金
• 牛刀

おろし金でレモンをゼストする方法

利き手でマイクロプレーンを手前に持ち、もう一方の手でまな板またはプレートにレモンをかざします。 （注：おろし金、特にマイクロプレーンは非常に鋭利であるため、注意して使用する必要があります。）

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適度な圧力を使用して、おろし金の刃に対してレモンを下向きにドラッグして、肌のカラフルな部分を取り除きます。髄（白い部分）が完全に露出し、皮のすべてまたはほとんどを取り除くまで、この手順を続けます。 （レモンがすりおろしにくくなり、結果として生じる皮が明るい色の黄色になると、髄に到達したことがわかります。）皮がマイクロプレーンの下に詰まっている場合は、プレートまたはカッティングボードに軽くたたいて細かくすりおろしたものを解放します。熱意。

ナイフでレモンをゼストする方法

パイの詰め物やカクテルを作りますか？鋭い牛刀は、レモンに頼らずにレモンを焼くのに代わる最も簡単な方法です。 派手なガジェット 。片手でまな板にレモンをしっかりと持ち、利き手にナイフを持ちます。果物の上から始めて、皮に切り込み、ナイフでレモンの周りにあなたの方法で働いているストリップの皮をゆっくりと取り除きます。ここで髄に気をつけてください。レモン自体に侵入するのは簡単です。レモンが完全に皮をむいた後、レモンの皮の部分を希望のサイズにスライスまたはミンチします。

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