フルーツを完璧にグリルする方法-フルーツをグリルする最良の方法|リアルシンプル

あなたがグリルシーズンが終わったと信じているような人なら、グリルシーズンが正式に始まりました。だから、また、について読む季節ですグリルハック：主に肉中心のヒントとコツあなたの方法を合理化し、あなたの食べ物を後押しします。この夏、ローズマリーの串焼きやスチール製のバーベキューバスケットを探索する前に、フルーツのグリルを検討してください。核果。柑橘類。メロン。すべて。果物のグリルは、小さな努力に大きな報酬をもたらす料理の動きです。鶏肉をチェックし、ナスをひっくり返しながら、パイナップルのリングを煙る火格子に叩きつけるのは、ほとんど後からの考えです。しかし、座って食事をすると、鉄鋼と火によって変形した果物の豊かな風味が、目玉のタンパク質よりも優れていることがよくあります。夏の甘くてジューシーな恵みを焼くことは、季節の魂への近道です。

ほぼすべての果物を焼くことができ、すべての果物は火格子で変わります。完成した果物をどうするかは、その性質、それを取り除くまでにその性質がどのように変化したか、そしてあなたの想像力に依存します。アイスクリームを出しますか？サルサ？カクテル？グリルしたフルーツが役立ちます。

バナナ

他の果物と同じように、バナナの風味はグリルで進化します。それは豊かな食感を発達させ、その豊富な糖分が変形してカラメル化します。果実のフレーバーの甘いゾーンが広がり、丸みを帯びてより立体的になります。しかし、どうやってそこにたどり着くのですか？いくつかの方法。皮をつけたまま、バナナを半分に分割することから始めます。まず、内側の果物が火格子に触れないように、バナナを皮をむいてグリルすることができます。これは、直接熱または間接聴力で行うことができ、同様の結果が得られます。しかし、最も風味を高める方法は、直火で5〜6分間調理し、最後の2〜3分間、肉がグリルの上にくるように果物を裏返します。グリルの跡ができたら、それを取り除きます。これで、さまざまなアイスクリームにぴったりのトッピングができました。（そして残り物はフレンチトーストに入れることができます。）

桃

最も一般的な焼き果物の1つである桃は、問題を引き起こします。桃を半分に切って直火で焼くと形が難しいです。真ん中が調理する前に表面が燃えます。解決策は、桃を3つまたは4つの長い部分に切り、表面と内部の肉を同じ速度で調理できるようにすることです。また、間接加熱または第2レベルの火格子で果物を調理することもできます。グリルすると、このフルーツの風味がわずかに変化し、少し豊かで華やかになります。焼き桃は砂糖がマイルドです。トマト、バジル、モッツァレラチーズやブッラータとよく合います。また、サルサにニュアンスと陰謀を加えることができます。

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アプリコット

核果はグリルによく合います。アプリコットは、大きな変化を遂げたものです。熱はほとんどの砂糖を引き抜くようで、舌のバランスが崩れ、より激しくなります。パンチを寄せ付けないように、間接加熱でグリルします。しかし、それを受け入れたい場合は、アプリコットを直火で両側に3〜4分間焼きます。サイズが大きいため、アプリコットを半分にスライスしても問題ありません。結局、グリルした後、果物を切り刻んで、ほとんどスパイスのように扱いたいと思うでしょう。コーヒーアイスクリーム、濃厚なチョコレートケーキ、または同様に大胆な甘いものにピースを追加します。

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パイナップル

焼きパイナップルリングには範囲があります。直火で焦がし、キャラメル化して美しく焦がします。 2番目のレベルのラックがある場合は、そこにいくつかのリングを投げて、豚肉、牛肉、または鶏肉にジュースが漏れる可能性があります。調理されたパイナップルと豚肉の組み合わせは、次のような料理で有名になった多くの料理の伝統で使用されています牧師タコス。パイナップルのグリルで素晴らしいタコスを作るのに、縦に唾を吐く必要はありません。魚も含め、あらゆる種類のタコスによく合います。また、バニラや軽いアイスクリームを後押しすることもできます。

スイカ

スイカはグリルの上で穏やかにしか進化しません。そのジュースファクターは変化し、噛むことはその爆発的な爆発についてではなく、穏やかな味についてより多くなります。長い肉のシーツは、最も痛みのないグリルになります。スライスを直火にかけ、両側に焦げ目がつくのに十分な時間置きます。（フレーバーレイヤーを追加するには、調理する前にスラブに塩または挽いた赤唐辛子を追加できます。）キューブ状のグリルしたスイカは、フェタチーズ、ミント、バルサミコ酢でさわやかなスターターを作ることができます。

さくらんぼ

さくらんぼのような小さな果物特別な機器が必要です。グリル鍋で十分です。それらを半分にして、穴を取り除きます。これは、グリルにさらされる表面積を最大化し、さくらんぼが終わったら行う必要のある準備を最小化するためです。さくらんぼのグリルは、アヒルやポークチョップなどの脂肪分の多い肉をサイドキックすることができます。また、ラム酒やバーボンなどのダークスピリッツを注入して、シーズンが終了した後もフレーバーを長く維持するために使用することもできます。

レモン

レモンはグリルするのが最も簡単な果物であり、最も多くの用途があるものです。レモンを半分に切る。肉を裏返しにして5分間焼きます。そのジュースの熱狂は後退し、今や熱によって豊かになったフルーティーなニュアンスをより大胆に語らせます。他の食べ物を焼くときにレモンを焼くのはとても簡単で、絞るとほとんどすべてが改善されます。夏の精神にアクセスし、夏であろうとなかろうと、焼き果物のカジュアルな驚異への改宗者になるには、ほんの数滴かかります。