• 5星の値： 1
• 4星の値： 0
• 3星の値： 0
• 2星の値： 0
• 1星の値： 0

• レビューを読む
• レビューを追加

• 1評価

この簡単なリブレシピは、最高の味を提供します。

ギャラリー

レシピ概要テスト

自家製のリブは、多くの場合、価値があるよりも多くの作業が必要です。この合理化されたレシピではそうではありません。このレシピでは、甘くてピリッとしたソースで殻から取り出された非常に柔らかい肉が作られます。重要なのは、最初にリブをホイルパケットでゆっくりと焼き、次にそれらを冷蔵してグリルで一緒に保持することです。これらは前日までに作ることができ、本当にリラックスした週末のバーベキューやホリデーパーティーを確実にするのに最適です。サーブする前に、濃厚なソースでリブを磨き、グリルで温めます。ショッピングのヒント：食料品店、地中海市場、またはオンラインの専門通路でザクロの糖蜜を探します。花のようなピリッとしたノートを探す価値があります。しかし、それが見つからない場合は、蜂蜜大さじ2とアップルサイダービネガー大さじ2に置き換えてください。

材料

• 4スラブベイビーバックポークリブ（合計8〜9ポンド）
• 2½大さじプラス小さじ2。コーシャソルト、分割
• 挽きたての黒コショウ小さじ2½、分割
• トマトピューレ2カップ
• ¼カップザクロモラセス
• 蜂蜜¼カップ
• ¼カップアップルサイダービネガー
• トマトペースト大さじ2
• ディジョンマスタード大さじ2
• 小さじ1杯の燻製パプリカ
• 小さじ1/4カイエン
• カノーラオイル、グリルグレート用

方向

• ステップ1

  上部と下部の3分の1にラックを配置して、オーブンを350°Fに予熱します。各リブスラブを頑丈なアルミホイルの別々の大きなシートに置きます（頑丈なホイルがない場合は、通常のホイルを2倍にします）。両側のリブを大さじ2½の塩と小さじ2のコショウで味付けします。各スラブの周りにホイルの各シートを折り、側面と上部でホイルを圧着して完全に密封します。 2枚の天板にそれぞれ2枚のリブパケットを置きます。リブが柔らかくなるまで約2時間焼きます。

  モノを手放す方法

• ステップ2

  オーブンからリブを取り除き、各パケットを慎重に開封します（内部の蒸気は非常に高温になります）。リブをホイルで室温まで約1時間冷まします。ジュースを小包に注ぎ、ホイルを再封し、少なくとも4時間から最大24時間冷蔵します。

  お金を使いたくなる色

• ステップ3

  トマトピューレ、ザクロのモラセス、蜂蜜、酢、トマトペースト、マスタード、パプリカ、カイエン、残りの小さじ2杯の塩と小さじ1/2杯のコショウを中鍋に入れます。中〜高で煮る。中火に弱火にします。部分的にふたをして煮込み、時々かき混ぜながら、少し厚くなり、約2½カップになるまで約15分煮ます。ソースを室温まで約1時間冷まします。すぐに使用するか、蓋をして最大24時間冷蔵します。

• ステップ4

  グリルを中高（400°Fから450°F）に予熱します。必要に応じてバッチで作業し、ホイルパケットからリブを取り除き、油を塗ったグリル火格子の上に置きます。グリルし、リブをひっくり返し、3〜4分ごとにソースをたっぷりとかけます。リブが熱くなり、よくソースになり、焦げ目がつき、カリカリになるまで、合計12〜15分かかります。グリルからリブを取り除きます。 5分間休ませます。スライスして提供します。

先を行く

リブを焼き、前日にソースを作ります。