養殖シーフードと野生のシーフードの違い

それぞれのタイプには、あなたの健康と環境に対する長所と短所があります。

スーパーマーケットで「養殖」や「野生の魚介類」と表示されたシーフードを目にしたことがあるかもしれません。最も安価または最も馴染みのあるオプションを選択することが最良の選択のように感じるかもしれませんが、これは環境またはあなたにとって最良のオプションではないかもしれません。

どこでどのようにシーフードを育てたり捕まえたりするかなどの要因は、その品質、健康上の利点、海洋生息地に大きな影響を与える可能性があります。ここにあなたの健康に利益をもたらす最高のシーフードオプションを選択するためのいくつかのヒントがありますと持続可能性を促進します。

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野生の魚介類とは何ですか？

野生の魚介類とは、野生生物を捕まえるためのさまざまな道具を使ったさまざまな漁法を指します。によるモントレーベイ水族館シーフードウォッチ、ツールと釣り方法の各セットは、海と海洋生物に異なる影響を与えます。彼らは、適切なギアを選択することにより、漁業は環境への影響を大幅に最小限に抑えることができると述べています。これらの漁法には、曳網（魚を群れにする大きな網）、底部のトロール（ボートによって引っ張られる円錐形の網）、およびトローリングライン（魚を誘惑する餌付きフック付きの釣りライン）が含まれます。

野生の魚介類の環境への影響は何ですか？

一般的に言えば、まき網、トロール網、浚渫、刺し網のように海底に沿って引きずられる大きな網は、敏感な海底の生息地に損害を与え、混獲を引き起こす可能性があります。これらの網が解放される領域を制限し、高音の信号を発するピンガーのような特殊なギアを使用して、通過する海洋哺乳類を検出することで、大きな網を海に投げ込むことによって生じる可能性のある被害を減らすことができます。

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野生のシーフードを捕まえる他の方法には、ハンドライン、ジグ、ポールアンドライン、トローリングラインなどがあります。ネットとは異なり、混獲や生息地への影響のリスクがはるかに低いため、これらの方法はより環境に配慮していると考えられています。さらに、これらの前述の線に依存する方法のほとんどを使用すると、誤って捕獲された動物を安全に自然の生息地に戻すことができます。

養殖シーフードとは？

養殖魚介類とは、管理された限られた地域で商業的に飼育されている魚介類を指します。モントレーベイ水族館シーフードウォッチによると、 '次の10年間で、私たちが食べる魚の大部分は野生ではなく、養殖されたものになるでしょう。今日、100を超える海洋および淡水種が、伝統的な土の池からハイテクタンクシステムまでの方法を使用して養殖されています。これらの養殖施設は厳しく規制されており、管理された環境でシーフードを栽培するためには、基準と資格を満たすための厳格なポリシーを順守する必要があります。方法には、底部培養、囲い、池、および再循環タンクが含まれます。

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養殖魚介類の環境への影響は何ですか？

養殖魚介類の生産方法は、栽培種や場所によって異なります。アサリやムール貝のような貝は、通常、海に配置された格納構造を含む底部または底部の養殖で栽培されます。適切なサイズになったら、手作業で貝を収穫します。オフボトムカルチャーには、海底に触れないアンカーまたはブイで吊り下げられた大きなロープまたはコンテナが含まれます。海藻のような他の種類の水産物も、これら2つの方法を使用して養殖することができます。

ペン、池、レースウェイ、または再循環タンクは、より広いオープンエリアを必要とするティラピア、サーモン、およびトラウトに使用されます。たとえば、ペンは完全に囲まれ、沖合の海水に沈んでいるため、水が自由に流れることができます。通常、レースウェイ（長く直線的な封じ込め構造）で養殖され、ティラピアやニジマスなどの種は、汚染や病気の蔓延のリスクを減らす、清潔で管理された水路に生息します。いくつかの野生の漁法とは対照的に、これらの養殖戦術は、海洋生物の個体数を効果的に規制し、敏感な生息地を損傷や混獲から保護するのに役立ちます。

野生で獲れたシーフードと養殖場で育てられたもの：利点とリスク

残念ながら、野生の魚介類と養殖魚介類のどちらが優れているかは、ケースバイケースで異なります。一般的に、野生で捕獲された魚はわずかに飽和脂肪が少ない強化飼料に依存する養殖魚よりも。さらに、養殖条件が注意深く管理および規制されていない場合、養殖魚介類は汚染物質や病気のリスクを冒す可能性があります。

ただし、野生で捕獲された魚は、油流出や流出などの自然生息地での産業汚染にさらされる可能性もあります。また、養殖魚介類と野生魚介類の両方に、追跡可能なレベルの水銀が含まれている可能性があります。通常、魚が大きいほど、または捕食性が高いほど、含まれる水銀のレベルは高くなります。

結論：野生で獲れた魚介類と養殖魚介類には、それぞれ長所と短所があります。養殖または漁法とシーフードの種類に応じて、野生または養殖のどちらを選択するかは、最終的には利用可能なオプションによって異なります。ガイダンスについては、地元の魚屋に、最も新鮮で、最も健康的で、最も持続可能な漁獲量の詳細を尋ねるか、または使用してくださいモントレーベイ水族館のシーフードウォッチ消費するのに最適なシーフードの推奨事項について。