ビヨンドミートアンドインポッシブルバーガーが最初に植物ベースの製品を落としたとき、彼らはスーパーマーケットの棚にかろうじてとどまることができませんでした—人々は行きました クレイジー 彼らのために 。最後に、同じくらいのタンパク質で大きなジューシーなハンバーガーと同じ満足感を提供する肉の代替品。これらの革新的なハンバーガーは、菜食主義者、ビーガン、そして食事で赤身の肉を制限しようとしている人のゲームを本当に変えました。見た目、食感、味は本物に限りなく近いです。
他の多くの人と同じように、私の夫と私はすぐに参加しました 植物ベースのハンバーガーバンドワゴン 。インポッシブルバーガーとソーセージのために、典型的な赤身のハンバーガーとグリルチキンを下塗りしました。私たちは友達に試してみるように勧め、家族のバーベキューに連れて行って、愛する人を一口で回心させたいと思っていました。確かに、インポッシブルバーガーのパッケージを裏返して、材料のリストが長いことに気付いたのは、数か月後のことでした。栄養情報を早く読まなかったのは私自身のせいでしたが、だまされたように感じました。古典的な赤身のハンバーガーを食べることは、加工されたものを食べることよりも健康的でしたか？
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ニューヨークを拠点とする登録栄養士であり、 RDによる栄養 、トピックに関する詳細情報を取得します。ディトコフが最初に言及したのは、植物ベースであると主張する多くの製品が「健康ハロー」で知覚されるということでした。何かが「植物ベース」であるという理由だけでまたは「ビーガン」必ずしも健康的であるとは限りません」とDitkoff氏は言います。 「栄養成分を詳しく調べることに加えて、全体像を見て、成分リストを読む必要があります。
結論：植物ベースの食事を食べることになると、Ditkoffは豆などのより多くの全成分をお勧めします、 全粒穀物 、果物、野菜-ビーガンバーガーなどの加工材料の代替品ではありません。
古典的なハンバーガーには通常、牛肉とスパイスだけが含まれていますが、赤身の肉は明らかに適度に食べる必要があります。世界がん研究基金は、週に3部以下、合計で約12〜18オンスの赤身の肉を消費することを提案しています。
赤身の肉と植物ベースのハンバーガーの間にもっと良い選択肢があるかどうかをDitkoffに尋ねたところ、彼女はすべてのハンバーガーは健康的な食事に合うことができるが、健康食品ではなく贅沢な食品と見なされるべきだと述べました。
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Ditkoffはまた、ハンバーガーとペアリングしているものに注意することが重要であると述べました。マヨネーズやフライドポテトのサイドなどの調味料を追加すると、食事のカロリーと脂肪の数がすぐに増える可能性があります。
