私たちがキッチンキャビネットとカウンタートップに充填するすべての製品のうち、2つは 最も実用的なアプライアンス ブレンダーとフードプロセッサーです。一見、これら2つのツールは非常によく似たタスクを実行しているように見えるかもしれませんが、プロのシェフ兼創設者によると 女の子とキッチン 、ミラ・ファーマン、それは完全に真実ではありません。ブレンダーをいつ使用するか、フードプロセッサーをいつ使用するかを知ることで、キッチンでの時間をとても簡単に、より楽しくすることができます、とミラは言います。
また、準備作業とクリーンアップ時間も短縮されます。各アプライアンスをいつ使用するかについてのガイドは次のとおりです。
ブレンダー
スムージー、ミルクセーキ、プロテインシェイク
ブレンダーは作ることに関しては明らかに勝者です 高品質のスムージー 果物などの食品、ココナッツウォーターやアーモンドミルクなどの液体、ケールや角氷などの丈夫な成分を含むプロテインシェイク。液体に吹き込まれる空気の量は、スムージーショップで得られるような滑らかな泡立ちを生み出します。ストップアンドスターの大惨事をなくすために、必ず下部に液体を追加し、上部に氷を追加してください。
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冷凍カクテル
ブレンダーの瓶にスピリッツ、氷、その他のトリックを入れて、それらが粉砕されてぬかるみのような忘却になるのを見てください。上記と同様に、角氷の前に液体が入っていることを確認してください。
スープ
ブレンダーを使用して両方のピューレを作ることができることをご存知ですか そして スープを作る ？調理した野菜をスープ、ハーブ、調味料と一緒に入れます。1分ほどパルスして冷たいスープを作るか、モーターを6分以上動かしたままにして、熱々のスープを出します。 刃はあなたの材料を加熱するのに十分な摩擦を生み出します 。
ケーキ、パン、ペストリーのねり粉
ピンチでは、ブレンダーはスムージーに最適なのと同じ理由でバッターを混合するために機能します：エアレーション。ねり粉に空気を吹き込むと、ふわふわの結果が得られます。やりすぎないように注意してください。
マリネ
ブレンダーを使用して肉、鶏肉、魚、または野菜のマリネを作成すると、時間と労力を大幅に節約できます。 Crossfitで朝を過ごしたように感じるまで泡だて器で離れるのではなく、すべての材料をブレンダーに入れて1分未満で処理します。
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製品の選択 ： VitamixExplorianシリーズE310ブレンダー 、350ドル、 amazon.com
フードプロセッサー
ディップ、サルサ、タプナード
フードプロセッサーはディップを作るのに最適です（ フムス またはBabbaganoush）、サルサ、およびタプナードで、より滑らかでより均一な一貫性が求められます。フードプロセッサーを使用して ペストを作る ゴールドパテ。
パンとペストリーの生地を選択します
ブレードは通常、フードプロセッサーでセットアップされる方法のため、ミキサーの代わりに使用して、特定の種類の生地をこねることができます。一部のフードプロセッサーには生地フックが含まれているため、自宅でパンを作るのが好きな場合（または試してみたい場合）は、このアタッチメントを含むモデルを購入してください。
チーズのシュレッダー
自宅でチーズをシュレッダーにかけると、パッケージ化された加工品よりも手頃な価格になります。さらに、調理時にはるかに優れた結果が得られます（凝集防止剤がないため、チーズの溶融性が向上します）。ただし、ボックスおろし金を使用すると、大量のエルボーグリースを要求する可能性があります。シェフや家庭料理人の最も嫌いな仕事の1つは、私自身も含めて、チーズを細かく切ることです、とミラは言います。しかし、現代のフードプロセッサーでは、1ポンドのチーズを簡単に1分間処理できるように、非常に多くのアタッチメントを利用できます。
野菜を切る
チーズのシュレッダーのように、サラダ、サイド、その他の料理のために野菜の山を切り刻むことは、骨の折れる時間のかかる作業になる可能性があります。フードプロセッサーを使ってチョッピングをするのは簡単です。玉ねぎとトマトを2分間のサルサに、皮をむいたジャガイモの塊を自家製ハッシュブラウンに、ハーブを数個入れて穀物ベースのサラダを作ることができます。フードプロセッサーにスライスアタッチメントが付いていない限り、野菜はおそらく完全に均一になりません（完璧な見た目の農産物が必要な料理の場合は、マンドリンが必要です）が、フードプロセッサーで大まかなダイスを作ることができます1分以内。
製品の選択 ： スーシェフのフードプロセッサー、ブレビル 338ドル、 amazon.com
疑わしいとき、ミラはこの黄金律に従うように言います： ブレンダーは液体に適していますが、フードプロセッサーは固体に適しています。
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