私たちはそれを行いました：私たちは、ストーブで調理する昔ながらのバージョンとそれほど変わらないインスタントポットマッシュポテトを作る方法を発見しました。作るのにほぼ同じ時間がかかり、相変わらずクリーミーで甘美です。インスタントポットでマッシュポテトを調理する利点は、食事の他の部分のためにストーブのスペースを解放し、ポットの端で水が沸騰して完全に混乱する問題がないことです。

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従来のマッシュポテトと同じように、インスタントポットマッシュポテトは、軽くてふわふわした食感を作るのに最適なラセットポテト（アイダホポテトと呼ばれることもあります）で行う必要があります。それらは、豊富な乳製品や重いアドイン（サワークリームや マスカルポーネチーズ ）。私が今まで使った中で最高の野菜の皮むき器（$ 5; amazon.com ）と高品質のポテトライサー（$ 19; amazon.com ）、あなたは絹のような滑らかなスパッドへの道を順調に進んでいます。

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インスタントポットマッシュポテトの作り方

インスタントポットマッシュポテトは、最初から最後まで約30分かかります。これには、鍋に圧力がかかるまでの時間と、ジャガイモが調理されるまでの時間が含まれます。私たちのレシピは3-qtを使用して設計されました。ミニインスタントポット（$ 100; williams-sonoma.com ）が、より大きなモデルを所有していて、群衆のために料理をしている場合は、レシピを簡単に2倍にすることができます。このレシピでは、マッシュポテトが3カップ生成されます。これは、大人約4人の簡単な側面に十分な量です。

インスタントポットでマッシュポテトを作るには、3つのラセットポテトをはがし、それぞれを約6つに切ります（ポテトが小さい方の場合は、4分の1にします）。ジャガイモを1＆frac12;でインスタントポットに入れます。冷たい水と小さじ1杯の塩を入れます。冷水はジャガイモが外側から内側に均一に調理するのを助けます。インスタントポットをオンにして圧力鍋の設定にし、タイマーを8分に設定します。じゃがいもを調理している間に、ストーブでミルク（および/またはクリーム）とバターを温めます。スパッドの調理が終わったら、余分な液体を濾し、ポテトライサーにポテトを押し込みます。乳製品、塩、コショウでそっと折ります（穏やかに作業します。この時点でジャガイモを混ぜすぎるとグミになる可能性があります）。じゃがいもをすぐに出さない場合は、「暖かく保つ」設定を選択して、テイターを熱く保ちます。

必要なもの：

• ラセットポテト3個、皮をむいて1インチに切る
• 1＆frac12;冷水カップ（またはジャガイモを覆うのに十分）
• ＆frac34;全乳カップ
• ＆frac14;無塩バターカップ
• 生クリーム大さじ2
• 1＆frac12;小さじコーシャソルト、分割
• ＆frac12;黒コショウ小さじ
• 新鮮なチャイブまたはパセリ（オプション）

次の手順を実行します：

1. ジャガイモ、水、小さじ1杯の塩をインスタントポットに混ぜます。蓋を閉め、蒸気バルブをシーリングに回します。手動/圧力鍋の設定をオンにし、タイマーを8分に設定します。
2. その間、小さな鍋にミルク、バター、クリームを混ぜます。バターが溶けるまで弱火でやさしく加熱します。
3. タイマーが切れたら、クイックリリース方式を使用して蒸気を放出します。フォークでテストして、ジャガイモが完全に調理されていることを確認します。タインは抵抗に会わないはずです。鍋に余分な水が残っている場合は、ザルを通してジャガイモを濾します。じゃがいもをライサーに通し、鉢に戻します。
4. 温かいミルクミックス、コショウ、残りの＆frac12;を追加します。小さじ1杯の塩を、滑らかでクリーミーになるまでゆっくりと折ります。
5. 使用する場合は、新鮮なチャイブまたはパセリを飾ります。

マッシュポテトのレシピ

マッシュポテト（または空想を感じている場合はポムピューレ）は、毎日のディナーや特別な機会に欠かせないおかずです。純粋で控えめな形で美味しいのに、チーズ、ハーブ、芳香剤でドレスアップできない理由はありません。もちろん、ガーリックマッシュポテトは間違いありませんが、リコッタとパルメザンチーズを添えたこれらの超贅沢なマッシュポテトや、スパイシーなキックのためのホースラディッシュマッシュポテトはどうでしょう。余分な栄養素については、皮をむくのではなく、ポテトスキンをつけたままにしておくことができます。温かいミルクにローズマリータイムなどの新鮮なハーブを注入して、香りのよい仕上がりにすることもできます。