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このおいしいワンポットチキンディナーは、大きな味とスマートなステップの研究です。鶏もも肉を焼いて滴り落ちたら、同じ鍋にネギを入れてドレッシングをし、香りのよいバスマティライスをトーストします。最後に、チンゲン菜とカリカリの鶏もも肉をご飯に入れて、完全に柔らかくなるまで調理します。上級者向けのヒント：鶏皮をしっかりと皮をむくための秘訣は、焦げ目をつけている間、太ももが混雑しないようにすることです。小さい鍋や丸みを帯びた鍋しかない場合は、太ももをまとめて調理するか、調理中に回転させて、4つの部分すべてが均一に焦げ目がつくようにします。

ギャラリー

レシピサマリーテスト

材料

• 骨付き、皮付きの鶏もも肉4本（合計約1½ポンド）
• コーシャソルト小さじ1
• カノーラなどの小さじ1杯の中性油
• 5本のネギ、トリミングして横に半分にカット
• バスマティライス1½カップ
• 4頭のチンゲン菜、半分
• 醤油大さじ2またはたまり醤油
• 味付けされていない米酢大さじ1
• 魚醤大さじ1
• 1ハラペーニョ、茎と種を取り除き、細かくさいの目に切った

方向

• ステップ1

  鶏肉を軽くたたいて乾かし、塩で味付けします。中〜高に蓋をした、大きくて重い底の鍋に油を熱します。鶏肉を皮を下にして加え、皮がきつね色になりカリカリになるまで、約10分間そのまま調理します。鶏肉を皮を上にして皿に移します。 （鶏肉は完全に調理されません。）小さじ1杯を除くすべての滴りを鍋から排出し、排出された滴りを小さなボウルに残します。

• ステップ2

  鍋にねぎを追加します。火を強め、焦げ目がつくまで2〜4分加熱します。まな板に移します。

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• ステップ3

  大さじ1杯の予約済みの滴りを中火から強火にかけます。ご飯を加えて、ときどきかき混ぜながら、トーストするまで1〜2分炊きます。 2¼カップの水を加え、沸騰させます。中火に弱火にし、チンゲン菜をご飯の上にのせます。ネスレチキン、皮を上にして、ご飯に。ふたをして、ご飯がほとんどの水を吸収し、鶏肉が完全に調理されるまで、約25分調理します。火を止めます。蓋をして5分間放置します。

• ステップ4

  その間、焦げたネギを細かく刻みます。醤油、酢、魚醤、ハラペーニョを小さなボウルに入れてかき混ぜます。

• ステップ5

  鍋から鶏肉とチンゲン菜を取り出します。フォークでふわふわご飯。ネギソース、チキン、チンゲン菜を添えて。

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