私には2人の乳糖不耐症の10代がいます。彼らは牛乳を飲むと大きな消化管症状を起こしますが、それでもチョコレートチップクッキーで冷ややかなグラスのミルクを欲しがっています（つまり、誰がそうしませんか？）。幸いなことに、地元のスーパーマーケットでは、アーモンド、大豆、カシューナッツ、麻、オーツ麦、ココナッツ、米、マカダミアなど、目を見張るようなさまざまな植物ベースの牛乳を購入できます。それは本当にオルタナミルクの黄金時代です。

私の子供たちはアーモンドミルクとココナッツミルクに偏っていますが、すぐにトイレに駆け込むことなく、シリアルにかけたり、グラスを飲んだりできるのはありがたいことですが、子供たちが必要なすべての栄養素を摂取しているのではないかといつも思っています。成長する体。結局、新しい 調査 マギル大学からの答えがあります。研究者たちは、米国で販売されている最も人気のある4つの植物ベースのミルク（大豆、米、アーモンド、ココナッツ）のグラスを注ぎ、ゴールドスタンダードである牛乳と比較しました。

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そして、最も健康的な代用乳の勝者は？ロールロールしてください…

豆乳で聞いてみよう！

豆乳は、すべてのミルクの中で最も派手で刺激的ではないかもしれませんが（結局、少なくとも40年前から存在しています）、栄養的には最良の選択であると研究者は述べています。 1食あたり8gのタンパク質が含まれており、牛乳とほぼ同じで、牛乳よりもカルシウムが多く含まれています（330mgから294mg）。追加の利点として、豆乳のカップはわずか95カロリーであり、全乳の158カロリーから大幅に減少しています。大豆には、イソフラボンとして知られる牛乳に含まれる抗発癌性植物栄養素も含まれています。

欠点は？正直なところ、豆乳は一種のファンキーな味がする可能性があり（研究者はその味を豆と呼んでいます）、アリの栄養素が含まれているため、他のすべての良いものの吸収を減らすことができます。さらに、豆乳に存在する植物エストロゲンのため、 一部の専門家は、幼児には1日1〜2杯に制限することを推奨しています。

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ライスミルクとアーモンドミルクにも、1食あたり300mgを超えるカルシウムの大幅な増加という利点がありましたが、タンパク質が1gしかないため、大豆と牛にははるかに及ばなかったのです。ライスミルクもカロリーと炭水化物が多いですが、大豆やナッツにアレルギーのある子供には良い選択肢です。

特に私の家で非常に人気のあるアーモンドミルクは、一不飽和脂肪酸（MUFA）を多く含んでおり、体重とコレステロール値を管理しようとしている大人に最適ですが、研究者はアーモンドミルクを飲む人が指摘しています彼らが他のソースからタンパク質などの必須栄養素を取得していることを確認する必要があります。

最後に、ココナッツミルクがあります。これは、クリーミーな白い飲み物の中でおそらく最もおいしいものです。しかし、ココナッツミルクはアーモンドと同様の低カロリープロファイルを持っていましたが、タンパク質は0で、カルシウムは220gしかありません。

それでは、グラスを大豆に上げましょう。もう1つの白いミルクです。