フライパン：特にお気に入りのポークチョップや柔らかいスクランブルエッグが見つかったときに、誰もが喜ぶ種類の重金属。設備の整ったキッチンには、鋳鉄、ステンレス鋼、焦げ付き防止など、さまざまな種類のフライパンがあります。 （私たちは他を数えていません 不可欠な鍋やフライパン あなたも、鍋や重い底の鍋のように持っている必要があります）。品揃えの豊富なキッチンができたら、さまざまな種類のフライパンやフライパンの使い方、掃除、手入れの方法を学ぶのはあなた次第です（ただし、後で説明します）。

これらのフライパンを1つだけ購入する場合は、ステンレス鋼である必要があります。ステンレス鋼はあなたの毎日のビーターです。すべてを調理でき、特別な処理は必要ありません。洗う時間がありませんか？ステンレス鋼を水に浸したままにしておいても大丈夫です。

鋳鉄は重いかもしれません、そしてそれは正しく掃除されなければなりません、しかしそれは魔法のように食物を茶色でサクサクに変えます。味付け済みのフライパンを購入するのが最も簡単ですが、誤って水に浸したままにしておくと、 自分で味付けできます 。鋳鉄製のフライパンをコンロに置いたままにしておくと、すぐに使用できるようになります。キャビネットから重い鍋を引き出しなければならないのは面倒です。

よく味付けされた鋳鉄製のフライパンは実質的に焦げ付き防止ですが、焦げ付きやすいデリケートな食品を調理する場合、真の焦げ付き防止フライパンに勝るものはありません。プラスチック製ではなく、オーブンで安全なステンレス鋼またはシリコンコーティングされたハンドルを備えたモデルを探してください。

フライパンを保管する私たちのお気に入りの方法は、それらを吊るすことです。ただし、積み重ねる場合は、ペーパータオルまたは再利用可能なパンセパレーターをそれぞれの間に配置して、互いに傷がつかないようにしてください。あなたが持っているべき（そしておそらくすでに持っている）さまざまな種類のフライパンについてもっと知りたいですか？下記のフライパンの種類に関するガイドを参照するか、3種類の必須のキッチンフライパンの使用方法、手入れ方法、および掃除方法を確認してください。

3一般的な種類のフライパン

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1 鋳鉄フライパン

から作られた： ゆっくりとしかし均一に加熱し、灼熱の状態を保つ鉄。

最適な用途： チョップやステーキなどの肉に素敵な皮を焼きます。 （トマトソースのような酸性食品には、鉄が反応して金属の風味を与えるため、良くありません。）

掃除の仕方： 洗剤は調味料を取り除きます。代わりに、きれいに拭くか、お湯でこすります。付着したビットの場合は、1/2カップのコーシャソルトでこすり、すすぎます。

関連： 鋳鉄フライパンを掃除する方法

二 ステンレス鋼のフライパン

から作られた： ステンレス鋼、欠けたり、錆びたり、食品と反応したりしない合金。適度に、素早く、そして均一に加熱します。

最適な用途： 日常の料理：炒め物、あらゆる種類の野菜とソース、肉（鋳鉄をお持ちでない場合）。ステンレス鋼もまともなクラストを作成します。

指輪のサイズを知る方法

掃除の仕方： 焦げた汚れの場合は、鍋に水2カップと大さじ1杯の蒸留白酢を20分間沸騰させてから、こすります。

3 焦げ付き防止フライパン

から作られた： アルミニウムは、急速に加熱および冷却され、PTFE（テフロンよりも毒性が低い）として知られる焦げ付き防止ポリマーのいくつかの層でコーティングされています。

最適な用途： 卵、魚の切り身、パン粉をまぶしたカツレツ、パンケーキ、クレープなどの壊れやすい食品を調理する。

掃除の仕方： 引っかき傷のないプラスチック製のブラシでこすります。調理する前に、小さじ1/2の油を内側にこすり、焦げ付き防止の表面を保護します。