事実：真の愛 です ほろ苦いチョコレートの固い塊をたゆまず削り取って、家族全員が自分だけのファッジなホットモルテンチョコレートケーキを持てるようにします。あなたがゼロからのブラウニーファンの女の子、ホットチョコレート爆弾を固く信じている人、または単に一般的な焼きたての愛好家であるかどうかにかかわらず、これは簡単な作業ではないことを知っています。チョコレートバーの破片が、髪の毛や カーペット全体 。あなたは犬が小走りに来ないように祈っています。

チョコレートを焼くために刻む最良の方法は、今後数か月間、すべての表面でセメントのような部分を再発見することなく、非常に簡単です。必要なのは、湿ったペーパータオル2枚、電子レンジ、および 鋸歯状のナイフ 。方法は次のとおりです。

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まな板を固定します。

ステップ1は、まな板をカウンターに固定することです。このヒントは、料理学校で一般的に教えられており、不安定なまな板で何かを強く切るときに必然的に発生する自発的な揺れや地震を料理人が回避できるようにします。それを固定するには、数枚のペーパータオル（または薄い布）を湿らせて、まな板の下に均等に置きます。まな板の表面とほぼ同じサイズのカウンタートップスペースを占めるようにします。

チョコレートに電子レンジをかけます。

次に、電子レンジでチョコレートバーを10秒間隔で静かに加熱します。各間隔の後、バーを裏返します。チョコレートが角でちょうど輝くまで温めます。どこでも溶けたり、どろどろしたりしないようにします。

なぜチョコレートを柔らかくするのですか？硬くなく、密度の高いテクスチャにより、バーの切断が容易になり、さらに、ほこりっぽい削りくずが少なくなります。 そして ナイフが滑り落ちて指を傷つけるリスクが少なくなります。

鋸歯状のナイフを使用してください。

お気に入りの鋸歯状のナイフの刃の鋸歯は、シェフのナイフやペアリングナイフよりも、チョコレートバーの滑らかな表面をつかむのにはるかに優れています。鋸歯状のナイフを常につかんで、焼きたてのパンや非常に熟した夏のトマトをスライスするのと同じ理由です。