プルドポークのような味の果物...それもあなたにいいですか？コンセプトは実験室で調理されたように聞こえますが（またはマーガレットアトウッドによって想像された）、そのような果物は存在し、母なる自然自身によって作られています。ここでは、ジャックフルーツとは何か、それを準備するための最良の方法、そしてそれを見つける方法と場所に関するすべての詳細があります。

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ジャックフルーツとは何ですか？

ジャックフルーツ（またはジャクフルーツ）は、東南アジアで育つイチジクの木、桑の木、パンノキ科のいとこであるジャックフルーツの木に由来します。ジャックフルーツはバングラデシュの国産の果物で、長方形のハニーデューメロンや大きなマンゴーのように見えます。ジャックフルーツという言葉はポルトガル語から来ています ポニー 、16世紀の探検家は、マレーシアの果物の名前の発音から導き出しました。 chakka 。今日でも、東南アジアで独占的に栽培されていますが、ジャックフルーツは、それ自体で、生または調理済みのレシピで世界中で楽しんでいます。

ジャックフルーツとドリアンフルーツを混同する人もいますが、見た目は似ていますが、大きな違いがあります。ドリアンは強い匂いがあり、誰にとっても心地よいとは限りません。ジャックフルーツは果物のように甘い香りがします。ドリアンの果実もジャックフルーツよりはるかに小さいです。ドリアンの外側にはとがったとげがあるかもしれませんが、ジャックフルーツはその表面に滑らかな隆起があります。

ジャックフルーツの味はどうですか？

一口食べる前に、何を期待するかを知っておくと役に立ちます。ジャックフルーツのテクスチャーは、密度が高く繊維質であるという点で、バナナ、マンゴー、パイナップルと同じです。しかし、味はかなり独特です。甘いと言う人もいれば、ジャックフルーツは特に調理したときにプルドポークに似た風味があると言う人もいます。ジャックフルーツの種は食用であり、乳白色で粘着性のある味をブラジルナッツの味と比較する人もいます。ジャックフルーツの内側の肉は黄色のマンゴーのような色をしており、ジャックフルーツはスライス済み、または缶詰で砂糖のようなシロップで販売されます。

ジャックフルーツの利点

ジャックフルーツを食べることはあなたの味蕾にエキゾチックな御馳走を提供することができるだけでなく、ジャックフルーツは強力な栄養パンチを詰め込みます。ジャックフルーツは、ほとんどの果物に見られる典型的なビタミンとミネラルの混合物を含んでいるだけでなく、マグネシウム、ビタミンB6、および抗酸化物質の優れた供給源です。

調理すると肉のような食感になるため、特定の肉ベースのレシピとの交換に適していますが、ジャックフルーツには特に特徴がないことに注意してください。 高タンパク含有量 、したがって、ジャックフルーツのレシピを中心にしたメインコースを計画している場合は、タンパク質源が必要になる可能性があります。

さまざまな食事の一部として定期的に食べると、ジャックフルーツのビタミンとミネラルは免疫力を高め、癌と闘うのに役立つ抗酸化物質を含み、心血管疾患のリスクを減らし、骨粗鬆症の予防に役立ち、消化を改善することができます。また、甘くておいしい料理の代わりに低炭水化物のビーガン肉を使用することもできます。

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ジャックフルーツを購入する場所

ジャックフルーツは東南アジア全体で長い間豊富にありましたが、西洋の世界で見つけるのは難しいものでした。もうそんなに多くはありません。ますます多くのレシピがジャックフルーツを必要とし、ますます多くの人々がジャックフルーツの健康上の利点を認識しているので、米国での調達がより簡単になっています。お近くの食料品店を確認してください。それがまだ農産物の通路にない場合、彼らはあなたのためにそれを手に入れることができるかもしれません。ここでは、ジャックフルーツを探す場所をいくつか紹介します。乾燥ジャックフルーツ、ジャックフルーツプルドポーク、ジャックフルーツシード、缶詰ジャックフルーツなど、ジャックフルーツ全体またはジャックフルーツ由来の食品です。

• トレーダージョーズ
• Thrivemarket.com
• ホールフーズ
• ビタミンショップ
• ウォルマート
• Jet.com
• 健康食品店
• アジアの専門市場

ジャックフルーツの食べ方

しかし、あなたはしたいです！多くの人が生で食べますが、ジャックフルーツを調理しておかずとして、サルサで、またはサラダの一部として使用するのが好きな人もいます。ジャックフルーツは、繊維分が含まれているため、健康的なスナックにもなります。

ジャックフルーツは粘着性の樹液を放出するため、専門家はジャックフルーツを切る前にナイフと作業面に油をさすことをお勧めします。パイナップルと同じようにジャックフルーツを切ります。スライスして開き、内部の芯を取ります。手または油を塗ったスプーンで、ジャックフルーツの皮からジャックフルーツの肉を引き離すのが最善です。引っ張ると簡単に引き離すはずです。生のジャックフルーツは、スムージーに入れたり、ヨーグルトと混ぜたり、アイスクリームに甘いトッピングとして加えたりすることができます。調理されたジャックフルーツは、ハンバーガーのようなパテにしたり、タコスやサラダに加えたり、プルドポークのような料理にして、単独で、またはサンドイッチで食べることもできます。鶏肉を使って思いつくのと同じようにジャックフルーツを使うことを検討してください あなたとあなたの家族のために働くかもしれないレシピのいくつかのアイデア 。

ただし、タンパク質が少ないため、タンパク質源（豆など）を追加すると、ジャックフルーツの食事を完全でバランスの取れた食事にするのに役立ちます。たとえば、調理されたジャックフルーツと黒豆を使ったジャックフルーツタコスは、肉を使わないおいしい食事になり、ジャックフルーツは多くのベジタリアンレシピに追加できます。ジャックフルーツバーベキューは特に人気があります。プルドポークのようなジャックフルーツを作るには、缶詰のジャックフルーツ（シロップではなく水または塩水）または少し熟していない新鮮なジャックフルーツを使用し、細かく刻んだ状態にカットまたはプルします。お気に入りのバーベキューソースで少なくとも1時間マリネした後、ストーブで約30分間炒め、頻繁にかき混ぜてから、パンまたは単独で伝統的なプルドポークと同じように提供します。

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