この物語はもともとに登場しました Health.com 。
メニューに900カロリーが詰まっていることが明らかになった場合でも、チップ付きの七面鳥クラブを注文しますか？その隣に信号が印刷されていたらどうでしょうか？新しい研究は、これらのようなラベルが人々がより良い食品の選択をするのを助けることを示しています。
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に掲載された研究 Journal of Public Policy＆Marketing 、分析 昼食の習慣 ヘルスケア会社の450人の従業員の。一部の人々はカロリーカウントのメニューを注文しました。他には、信号機のラベルが付いたメニューがありました：緑色のライト（140-400カロリーの食事を示す）、黄色のライト（400-550カロリー）、および赤色のライト（550-950カロリー）。 3番目のグループは、数値カウントと信号機の両方を見ました。また、対照群にはカロリーラベルのないメニューがありました。
数値カウント、信号機、および2つの組み合わせはすべて、人々がよりスマートに注文するのを助けるのに等しく効果的であることが判明しました。ラベルが貼られていたとき、従業員はカロリーが約10％少ない食事を注文しました。これらの調査結果は、消費者が比較的健康的な選択肢を特定するのに役立つことから最も恩恵を受けるかもしれないが、アイテムの正確なカロリー量に関する情報にほとんど依存しないことを示唆している、と研究の著者は書いています。
調査は調査しませんでした なぜ メニューの注釈は私たちに影響を与えます。しかし、筆頭著者のEric M. VanEpps博士には、いくつかの理論があります。調査によると、アイテムのカロリーを知るのはあまり得意ではなく、過小評価することがよくあります。ラベルは[注文時に]あなたの健康を考慮するためのリマインダーとして役立つ場合があり、アイテムをよりよく比較するのにも役立ちます。
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既に チェーンレストラン FDAは、メニューにカロリー数を記載するために20か所以上の場所を必要としています。これらのカウントが人々の注文方法に影響を与えることを示す良いデータがある場合、チェーンはより健康的な食事を提供することを余儀なくされる可能性があります、とVanEppsは言います。提供。 （言い換えれば、それはこれらの終わりを意味する可能性があります 9つの有名なとんでもないカロリー爆弾 。）
チェーン店以外の飲食店については、メニューにカロリーラベルが表示されるかどうかは未定です。しかし、その間に、あなたは自分の手で問題を処理することができるかもしれません。一部のレストランは、ウェブサイトに栄養情報を掲載しています。過去には、VanEppsが指摘しているように、必要に応じてその情報を要求する必要があり、マネージャーが紙のバインダーを渡してページをめくることがあります。とても役に立ちました。
テクノロジーが進歩し続けるにつれて、私たちはカロリー情報に簡単かつ迅速にアクセスできるようになりました、とVanEppsは言います。
