卵とバター、そして正直言ってスナックチーズのほかに、冷蔵庫に入れておきたいのは（そうでなくても）茹でたジャガイモです。私は知っています、あまりセクシーではありません。しかし、単に茹でたジャガイモ、特に 小さな 茹でたジャガイモは、私、またはあなたが求めることができる、最も簡単で、最も美味しく、最も満足のいく平日の3つのサイドへのチケットです。あらゆる種類のジャガイモは安価で、パントリーで数週間持ちます。準備がとても簡単なので、人生の毎週日曜日にジャガイモの鍋を沸騰させていないのはなぜだろうと思うでしょう。
マイクロポテトと表示されることもあるこれらの小柄な塊茎は、24オンスのネットバッグで販売されることが多く、大人4人または残り物の2人に適した量です。ただし、料理をしている場合は、その週の残りの期間にそれらのジャガイモを再発明する方法を学ぼうとしているので、先に進んでそのバッグを購入してください。私のお気に入りのテイターを活用する方法は次のとおりです。
沸騰
24オンスのジャガイモを調理している場合は、中型の鍋に入れます。私はこれが好き オールクラッドで3½クォート1つ 。 （ジャガイモに最適ですが、オートミール、米などにも最適です。投資ですが、いつまでも手に入れることができます）ジャガイモを約1インチきれいにするために、水で覆います。塩大さじ2を加え、強火にかけます。沸騰させ、火を弱め、ジャガイモの先を刺して柔らかくなるまで煮ます。 鋭いナイフ 。ザルでじゃがいもを水気を切り、同じ鉢に戻します。鍋に残った余熱はジャガイモを乾かすのに役立ちます。それはいい。
じゃがいもを少し冷ましてから、再封可能な容器に入れます。次に、準備ができたら、これらのリフの1つを試してください。
投げた
顔の肌質の変化
鍋にバターまたはオリーブオイル大さじ2を加え、パセリのみじん切り、ミント、チャイブと一緒にドライポテトを入れます。私は3つの組み合わせが好きです。塩こしょうで積極的に味付けしてお召し上がりください。または、あなたが ヴィネグレット 良い学生のように、先に進んで、それで彼らを投げてください。これは本当に暖かいジャガイモで作るのが一番良いので、私の提案は、最初の夜にジャガイモの半分でこれらを作り、残りの半分を以下の他のアイデアの1つのために保存することです。
破砕されました
指を使って、冷やしたジャガイモをそっと絞り、縁がギザギザになっているようにします。このアプローチは、焼きたてのラセットやユーコンゴールドにも有効です。大きなフライパンで1/2インチ程度の油（オリーブまたは野菜で結構です）をきらめくまで加熱します。じゃがいもを加えて、時々回しながら、全体が金色になるまで調理します。大皿に移し、塩で味付けします。雨の日や水曜日に慰めが必要な場合は、フライパンにバター大さじ2杯を加え、ジャガイモの上に注ぎます。または、バターを飛ばして、オリーブオイル、赤ワインビネガー、一握りの刻んだオリーブ、細かく刻んだエシャロットのおいしい組み合わせでトスします。またはそのビネグレット。あなたが賢い（あなたはそうです）なら、RSクッキングスクールのドットを接続し始める必要があります。
スマッシュ
誰もがそれほど秘密のお気に入りではありません。カリカリに砕いたジャガイモは、茹でたジャガイモを冷蔵庫に保管する本来の理由です。それらを作成すると、その理由がわかります。縁のある天板に軽く油を塗り、その上にジャガイモをまき散らします。平底のジュースグラスまたは計量カップを使用して、各ジャガイモを優しく、しかししっかりと平らにしてから、回転させて油を塗ります。この時点で、2つのオプションがあります。オプション1.S＆Pで味付けし、450°Fのオーブンに移し、両面が金色になるまで半分ほどひっくり返してローストします。オプション2.砕いたジャガイモとフライパンを上記のように進め、金色になりカリカリになるまで1回ひっくり返します。それは本当にオーブンを予熱することを覚えていたのか/ベーキングシートまたはフライパンを洗うのかという問題です。あなたの呼び出し。その間、卵を数個炒めながらにんじんスティックを食べます。じゃがいもに卵をのせます。夕食ができました。
どちらの方向に行っても、ジャガイモ（および米、パスタ、小麦粉などのすべてのでんぷん）には塩が必要であり、かなりの量を処理できることを覚えておいてください。じゃがいもは内側が味付けされるように調理水を味付けしますが、外側も味付けする準備をします。味、季節、味、季節、そして味。あなたがそれを正しくやったなら、味わうのをやめるのは難しいはずです。それを得る？
冷蔵庫のスタットで茹でたスパッドを手に入れ、毎晩ジャガイモの完璧さを楽しんでください。それらがなくなったとき、あなたは私たちの新しく有名にすることができます じゃがいもを溶かす 。いずれにせよ、あなたは勝者です。
