長い一日の終わりに地元のレストランにピットストップしたくなるかもしれません。言い訳はあなたの心に蔓延します：あなたは疲れています、あなたは正しい材料を持っていません、食べ物はより良くなります...リストは続きます。だが に発表された新しい研究 栄養と栄養学のアメリカアカデミーのジャーナル ファーストフード店だけでなく、外食が健康に害を及ぼす可能性があるというさらに多くの証拠を提供します。

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タフツ大学の研究者は、大手レストランと地元のレストランの両方からの364のレストランの食事のカロリー量を分析しているときに、それらの食事の92％が、1人が必要とするカロリー量の3〜4倍も推奨カロリー要件を超えていることを発見しました。シングルシッティング。

「これらの発見は、魅力的な選択肢と過剰な部分の組み合わせがしばしば私たちの自制心を圧倒するため、外食中に健康的な選択をすることは難しいことを明らかにしています」とエネルギー代謝研究所の所長であるスーザンB.ロバーツ博士は述べています。ボストンのタフツ大学にあるJeanMayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging（HNRCA）で、 声明で言った 。

ファーストフード店は、小さなレストランが通常同じくらいのカロリーを提供するという事実にもかかわらず、近所のレストランよりも多くの批判を受けることがよくあります、とロバーツは言います。研究された料理には、アメリカ料理、中華料理、ギリシャ料理、インド料理、イタリア料理、日本料理、メキシコ料理、タイ料理、ベトナム料理が含まれていました。最大の犯罪者？アメリカ料理、中華料理、イタリア料理のカロリーは最も高く、1食あたりの平均カロリーは1,495カロリーでした。

フリードマンスクールの食品経済学教授である共著者のウィリアム・マスターズ博士は、次のように述べています。ステートメントで。 「ここには本当に重要な性別の側面があります。女性は通常、男性よりも必要なカロリーが低いため、平均して食べる必要が少なくなります。女性は外食している間、通常はもっと警戒する必要があります。

マスターズは、レストランに部分的な部分を提供することを要求する地方条例を作成することは、レストランが最も空腹の人が望むかもしれないものから離れて、平均的な顧客が必要とするものに向かって彼らのデフォルトサイズを調整することにつながると言います。

しかし、今のところ、今夜家で料理する18の健康的な理由がここにあります。