私たちが何年にもわたって試した（そして許しがたいほど長い列に並んでいた）すべての短命のスーパーフードのトレンドと比較すると、アメリカのアボカドへの執着は永遠に続くようです。率直に言って、私たちはそれで大丈夫です。 彼らは信じられないほど栄養価が高いです 、用途が広く、バターのような味がします。愛してはいけないことは何ですか？

アボカドフロムメキシコの農産物専門家によると、お気に入りの果物についてすべて知っていると思ったとき、私たちのほとんどがアボカドに関して犯している大きな間違いがいくつかあります。ワカモレの次のボウルが恩恵を受けることをお約束します。

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神話1：アボカドピットはワカモレを緑色に保ちます。

これは巧妙なトリックのように聞こえますが、それは単に真実ではありません。時間が経つと、空気にさらされたワカモレは酸化して茶色になり、カットされたアボカドも同様です。ワカモレをしばらく保つ必要がある場合は、ライムを絞ると効果的ですが、長時間待つ場合は、ワカモレの上に少量の水またはミルクを注ぎ、表面を覆うのに十分な量を入れてください。冷蔵庫。食べる準備ができたら、液体を注ぎ出してください。

長期的な解決策が必要ですか？ Chef Pati Jinich 、料理本の著者であり、PBSTVシリーズのホストであるPati'sMexican Tableは、この簡単なトリックを推奨しています。私の試した真のトリックは、ボウルのワカモレの表面をラップでしっかりと密封することです。酸化の原因となる空気を排除するワカモレ。それから私はそれを提供する準備ができるまで冷蔵庫に保管します。

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神話2：アボカドを凍らせることはできません。

熟れすぎたアボカドを保存する代わりに捨てて無駄にしていませんか？あなたはずっとあなたの余分なアボカドを凍らせていたかもしれません。最良の結果を得るには、フォークでつぶすか、ブレンダーまたはフードプロセッサーに通し、レモンまたはライムを絞り、気泡を取り除いた状態で再封可能な袋に入れます。冷凍アボカドは冷凍庫で数ヶ月保管します。スムージーにおいしくリッチでクリーミーな食感を加えるには、アボカドを小さな塊に冷凍し、そのままブレンダーに落とします（アボカドの冷凍に関する完全なハウツーはこちらをご覧ください）。一緒に調理したり生で提供したりする場合は、使用する前日に冷凍アボカドを冷蔵庫に移して、徐々に解凍できるようにします。 （ところで、冷凍アボカドはすでにマッシュポテトになっているので、ワカモレを作るのに最適です）。今日アボカドを使用する準備ができていないが、今週後半に使用する可能性がある場合は、冷蔵庫に保管して寿命を延ばすことができます。

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神話3：アボカドは肥育している。

他の果物と比較して、アボカド 行う 脂肪がたくさん含まれていますが、それは彼らが肥育しているという意味ではありません。アボカドの脂肪の大部分は良質の脂肪であり、悪玉コレステロール値を上げることなく食事脂肪の摂取量を増やすのに役立ちます。良い脂肪はまた、体がビタミンA、D、E、Kなどの特定の栄養素を吸収するのを助け、アボカドは脳の発達を助ける可能性のある必須脂肪酸も与えてくれます。の完全な報告のために 登録栄養士によると、アボカドの無限の健康上の利点は、ここを参照してください 。