ハッピーナショナルアボカドデー！それは私たちのお気に入りの架空の食べ物の休日の1つです。 たくさん アボカドと。サーモンからサツマイモ、トーストまで、あらゆるものにおいしいです。さらに、心臓に健康的な一不飽和脂肪が豊富に含まれています。愛してはいけないことは何ですか？

熟していないアボカド。それが何です。

二度と！私たちは専門家をタップしました メキシコからのアボカド 数日で固いものから完全に熟したものに移行するための最良の方法を見つけるために。アボカドを早く熟成させる方法は次のとおりです。

フルーツと一緒に袋に入れます： アボカドをバナナまたはリンゴの入った紙袋に入れ、折りたたんで閉じます。温かい環境で、肌が濃い緑色になり、穏やかな圧力になるまで保管します。通常、1〜3日かかります。または、他に果物がない場合は、アボカドを袋に入れておくことができます。生米と折りたたんで閉じます。皮膚が濃い緑色に変わり、穏やかな圧力になるまで暖かい環境で保管してください。通常、1〜3日かかります。

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なぜこのトリックがアボカドを素早く熟成させるのに役立つのでしょうか？なぜなら、熟成は果​​実がエチレンと呼ばれるガスを放出した結果であり、それが効果的に腐敗の過程を開始するからです。これは、細胞壁の破壊、デンプンの糖への変換、および農産物中の酸の消失によって引き起こされます。これらのプロセスはすべて、桃、洋ナシ、またはアボカドをより口当たりの良いものにします。酸、でんぷんが少なく、細胞壁が柔らかくなり、柔らかく感じられ、甘くなります。エチレンガスは拡散しやすいため、植物内を細胞間を移動することができます そして 近隣の植物に。熱によっても引き起こされます。

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逆に、数日後に夕食のゲストにワカモレを提供したいと思っていて、すでにほとんど柔らかすぎるアボカドを食べていることに気付いた場合は、熟成を遅らせる非常に簡単な方法があります。熟した果物を冷蔵庫に入れるだけです。温度が低いと、エチレンガスの影響が遅くなります。

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ここでの主なポイント：事前に計画を立てます。食料品店にいるときは、いつアボカドを楽しみたいかを考えてください。すぐに食べられるようになったら、少し柔らかくてすぐに食べられる、肌の色が濃いアボカドを選びましょう。提供するまでに数日ある場合は、先に進んで、より緑色の肌のしっかりしたアボカドをつかんでください。