豆のシーンを拡大することに興味がある場合は、緑豆、緑豆、maash、またはmoong（他の名前の中でも）とも呼ばれます。マメ科の植物種で、主にアジアとインドで栽培されているリョクトウは、通常、柔らかくなるまで煮沸することで作られ、小さくて柔らかい肌に大きな健康上の利点を詰め込むことで知られています。

「緑豆はサラダ、スープ、炒め物で楽しむことができます」と言います ベスウォーレン 、RD、CDN、登録栄養士であり、Beth WarrenNutritionの創設者。有機緑豆のパックをすくい上げて、カリウム、タンパク質、抗酸化物質などの健康的なブーストのために今日あなたの食事にそれらを取り入れ始めてください。繊維から葉酸まで、ウォーレンが緑豆に含まれる重要な健康栄養素のいくつかを分解するのを助けるので読んでください。

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Beanの栄養上の利点のみ

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1 彼らはカリウムが詰まっています。

緑豆の1カップは、およそ537ミリグラムのカリウムを提供します。これは1日の推奨量の15％であり、水分調節、神経信号、筋収縮などの重要な身体機能に役立つだけでなく、高血圧やその他の健康状態のリスクを減らすことができます。

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2 それらはタンパク質と繊維の優れた供給源です。

「1カップの緑豆には、推定14グラムのタンパク質と15グラムの繊維も含まれています」とウォーレンは言います。タンパク質は抗体、酵素、血液、ホルモン、結合組織などを生成するのに役立ちますが、繊維は 幸せな腸をサポートします 消化を促進するおやつに。

3 マグネシウム、鉄、リンなどのミネラルが豊富です。

栄養素ブーストを使用できれば、緑豆は背中を持っており、マグネシウムなどのさまざまなミネラルを誇っています（維持に役立ちます 健康的な血圧と糖度 ）、鉄（赤血球が体の組織に酸素を移動できるようにする）、およびリン（強化する） 骨と歯 ）。

4 それらは健康な細胞成長を促進します。

さらに、ウォーレンは、緑豆は葉酸が非常に多く、推奨される食事摂取量の80％を提供していると述べています。この水溶性ビタミンB群 核酸の合成をサポートします （DNAとRNA）、アミノ酸の代謝とともに。

5 それらは抗酸化剤として働きます。

最後に、ウォーレンは、「緑豆の高い抗酸化物質含有量は癌の予防に役立つ可能性がある」と指摘しています。 研究 子宮頸がんおよび肝臓がんに対する潜在的な薬剤としてそれを示しています。

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