玉ねぎ は非常に多くのレシピに不可欠な成分であり、私たちがそれらを愛している間、それらはどういうわけかいつも私たちを涙に残します。それで、なぜ玉ねぎは私たちを泣かせるのですか？あなたの目が燃えていて、あなたが涙の危機に瀕しているなら（そしてあなたはのエピソードを見ていません これが私たちです ）、科学を非難します。このネギ野菜には スルホキシド それは目に自然な刺激物です。新鮮な玉ねぎは古い玉ねぎよりも泣きにくいですが、若い玉ねぎと古い玉ねぎの違いを見分けるのは難しいことがよくあります。皮がきつくて無傷の玉ねぎと、薄片状の紙のような皮があり、明るい緑色の球根がない玉ねぎを探します。さらに、シャープ 牛刀 涙を流さずに玉ねぎを簡単に切ることがはるかに簡単になります。これが起こるときはいつでも、すべての家庭料理人は不思議に思うにちがいありません、泣くことなく玉ねぎを切る方法はありますか？タマネギを涙なしで切るための最良の方法を見つけるために、いくつかのインターネットハックをテストしました。

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方法＃1：チューインガム

おそらく、ミントガムの冷却効果は、灼熱感を打ち消すと考えられており、それに加えて、口から呼吸することを余儀なくされます。私はエクストラペパーミントガムを選びました。なぜなら、それらは長いスティックであり、より大きな札束が上水道を防ぐのに役立つかもしれないと思ったからです。タマネギの前半を切るのは大丈夫でした。コウモリのすぐそばに強い匂いがしましたが、ティッシュをつかむ必要性を感じませんでした。後半をさいの目に切る時が来たとき、私はあらゆる症状を感じました—灼熱感、かゆみ、涙目。しかし、涙はもっとひどいものでした。ジャスティンビーバーが婚約を発表したときに私が経験した吠え声ではなく、私の目には何かがあります。

評決： 夕食後のために歯茎を保存します。

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方法2：パンを噛む

私はパンとそれを食べる言い訳が大好きですが、このトリックはまったく何もしませんでした。すぐに、玉ねぎを切ることによるひどい肉体的苦痛を感じました。チューインガムのように、この理論の背後にある理由は、鼻ではなく口から呼吸する必要があるということです。チューインガムはそれを行うのに役立ちます。スナックタイムと食事の準備を1つに組み合わせてマルチタスクを実行したい場合を除いて、この方法は完全にスキップしてください。

評決： タマネギを刻んでいる間だけでなく、あなたが望むすべてのパンを食べてください。

方法3：冷蔵庫で玉ねぎを冷やす

完全開示：このタマネギをさいの目に切っている間、私はダブルスタッフのオレオを食べていたので、冷たいタマネギまたはオレオがここでトリックをしたかどうかはわかりません（オレオだったと言いたいのですが、私の腸は言いますそうでなければ私）。玉ねぎを冷蔵庫に24時間置いた後、いつものように皮をむいてみじん切りにしました。泣かない！燃えない！ティッシュをつかむことなくタマネギ全体をカットしました。終わりに向かって少し刺激を感じましたが、全体的には無痛でした。タマネギは一般的に冷蔵する必要のある農産物ではないので、この方法がうまく機能したことに驚きました。しかし、それが泡立ちを防ぐのに役立つなら、私はそれですべてです。

評決？ 完全にそれだけの価値があります。

方法4：タマネギの茎をそのままにしておく

タマネギの茎には硫黄が最も濃縮されているという噂があります。これはあなたを泣かせる物質です。茎をすぐに切断することで、これらの化学物質を空気中や目に放出します。切り刻んでそのままにしておけば、涙は出ないはずです。玉ねぎを半分に切った瞬間、目がイライラしましたが、少し落ち着きました。ずっと軽度の灼熱感がありましたが、完全なすすり泣きにまでエスカレートすることはありませんでした。

評決？ 良くない、ひどくない、

方法5：冷水で玉ねぎを切る

この方法は、思ったほど厄介です。まな板を流しの底に置き、まな板と玉ねぎに可能な限り冷たい水の光を流しました。私の流しは約7インチの深さなので、手を伸ばしてサイコロを均等にするのは困難でした。さらに、まな板に溜まった水の一部が洪水を引き起こし、タマネギの一部を排水溝に流し込みました。私が切り刻んだとき、冷たい水も少し、まあ、冷たくて不快でした。しかし、涙はありません！これは最も簡単な方法ではありませんが、確かに機能しました。

評決？ はい、でも…

方法＃6：冷水の下で腕を動かす

私はフランス料理店で働いていたときにこの方法を完全に自分で考案し、フランスのオニオンスープのために週に数回100個の玉ねぎをスライスする責任がありました。目が火傷したり元気になったりしたと感じたら、流しに向かい、気分が良くなるまで前腕を冷水の下で動かします（これには通常約5秒かかります）。これは最も便利な方法ではありませんが、カットする玉ねぎの数に関係なく、間違いなく痛みを取り除きます。ミントガムの理論と同様に、氷のような水の冷感が目の熱く燃えるような悲惨さを相殺すると思います。

評決？ 袖をまくり上げて！

最高のタマネギレシピ

まな板の横にティッシュの箱を置いておらずに夕食の準備ができたら、玉ねぎを中心に据えたお気に入りのレシピを試してみてください。タイム付きのこれらのキャラメリゼした玉ねぎは、ハンバーガーの上でおいしいです。または、ローストしたニンジンと玉ねぎを添えたこのベーコングリュイエールミートローフでおばあちゃんのミートローフを更新します。甘くておいしい料理に、このキャラメリゼした玉ねぎとサワーチェリーのタルティーヌを試してみてください。