ケーキパンを正しい方法で準備することは、ケーキの成功にとって非常に重要です。あなたのケーキが毎回きれいに鍋から出てくることを確実にするためにそれらを適切に準備する方法を学びましょう。
何が必要
- ケーキパン、パーチメント紙、キッチンはさみ、バター、ペストリーブラシ、小麦粉、ミキシングボウル
次の手順を実行します
- 正方形のパーチメント紙から始めます
丸い鍋を並べるには、鍋より少し大きいパーチメント紙の正方形を切り取ります。 - 羊皮紙を三角形に折ります
羊皮紙を四分の一に、次に半分に折ります。もう一度半分に折り、狭い三角形を形成します。 - 鍋の中心から測定して印を付けます
三角形の狭い点をケーキパンの中央に置き、パンの端に達する場所を測定してマークを付けます。 - 折り目でカット
はさみでマークを切り、シートを広げます。あなたはあなたの鍋の中に完全に合う円を持っているべきです。
ヒント： または、ケーキパンの底を鉛筆でパーチメント紙にトレースし、線に沿ってカットすることもできます。 - ケーキパンにバターと裏地を付ける
ペストリーブラシを使用して、ケーキパンの底と側面に非常に柔らかいバターを均一に塗ります。準備した丸いパーチメント紙を並べ、しわや気泡を取り除くために滑らかにします。 - パーチメント紙にバターを塗る
羊皮紙の上にバターの別の層を磨きます。 - 小麦粉を鍋に均等に広げ、余分なものを取り除きます
小麦粉大さじ2、3を加え、内面が軽く完全に覆われるまで鍋の周りで振ります。鍋をひっくり返し、余分な小麦粉をボウルにしっかりとたたきます。 2つの鍋をコーティングする場合は、最初の鍋から2番目の鍋に余分な小麦粉を捨てます。
ヒント： チョコレートケーキの場合、ケーキに白い膜が残らないように、小麦粉の代わりにココアパウダーを鍋にまぶします。
ヒント： 長方形のケーキパンを並べる場合、プロセスは同じです。パーチメント紙をパンの長さに合うようにカットし、両側に約2インチの張り出しを残します。これは、ケーキの側面が鍋にくっつくのを防ぐのに役立ち、ケーキを簡単に持ち上げるためのハンドルも提供します。
