熟したオレンジを選び、適切に保管する方法

そして、はい、あなたはこれらのヒントを使うことができます全てシトラスフルーツ。

女性はピンクの背景に青い環境に優しいショッピングメッシュバッグに緑の葉とオレンジを保持しているオレンジ色の縞模様のスウェットシャツを手渡します。

RealSimple.comのシニアフードエディター、Samantha Leffler

女性はピンクの背景に青い環境に優しいショッピングメッシュバッグに緑の葉とオレンジを保持しているオレンジ色の縞模様のスウェットシャツを手渡します。クレジット：ゲッティイメージズ

食料品店やファーマーズマーケットでオレンジを選ぶのは難しい場合があります。特に、ほぼ同じ果物の山と向かい合っている場合はなおさらです。ただし、良いオレンジと すごい 一口も食べずにオレンジ。そして、ほぼ完璧なオレンジの運搬で家に帰ったら、それらをどのように使用するかによって、甘い果物を保管するいくつかの方法があります。

柑橘系の果物の季節は通常毎年11月から6月まで続くので（そのウィンドウは住んでいる場所によって変わる可能性があります）、今が熟したオレンジの選び方や方法など、オレンジの知識を磨くのに最適な時期です。オレンジを家に適切に保管して、できるだけ長く新鮮な状態を保つようにします。

熟したオレンジをたくさん手に入れたら、それらを使って絞りたてのオレンジジュース、自家製オレンジマーマレード（恒星のオレンジチキンとオレンジのクロスタッタの秘密）を作るか、保存してzhuzhを助けることができます。カクテルをアップ。

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熟したオレンジの選び方

熟したオレンジまたは複数のオレンジを選ぶことになると、最初に目にした傷のない果物をつかむだけではいけません。代わりに、あなたが束の中で最高のオレンジを見つけるのを助けるためにあなたの感覚を使ってください。「品種に関係なく、熟したオレンジは、新鮮で芳香のある香りのある、薄くて鮮やかな色の肌でなければなりません」と言います。ニコールステファノウ、MS、RDN 、ニューヨーク大都市圏の料理栄養士。ジューシーな熟成を確実にするために、それは手触りがしっかりしていて、それに重さを持っているべきです。軽量のオレンジは、ピチピチのドライフルーツを連想させる傾向があります。

エミー賞にノミネートされましたシェフのネイサン・ライオンズロサンゼルスのファーマーズマーケットで10年以上働いていた、は、中にジュースが豊富にあることを示しているので、重さは良い兆候であることに同意します。彼はまた、ソフトスポット、腐敗の兆候、またはしわのないオレンジを探すことを提案しています。「オレンジの皮（楽しいエッセンシャルオイルがすべて見つかる場所）を使用することを計画している場合は、オーガニックを選択してみてください」とリヨンは付け加えます。「次に、選択する前に、すべてのオレンジに少し傷を付けて嗅ぎましょう。オレンジの香りが強いほど良いです。」

そして、あなたのオレンジがいくつかのスポットをスポーツしていても心配しないでください。「オレンジの中には、完全に熟しているときに緑や茶色の斑点がある場合があるため、色で判断することはできません」と、シェフ兼インストラクターのアン・ジアタは述べています。料理教育研究所。

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オレンジを適切に保管する方法

一般的に言って、オレンジを適切に保管することは、それがすでに熟しているかどうかに依存します。オレンジはライフサイクルのどこにあるかに応じて、室温でカウンタートップ、冷蔵庫、さらには冷凍庫に保管することができます。「オレンジは、適切に保管されていれば最大2週間続く可能性があり、オレンジを購入する場所によってはさらに長くなることがよくあります」とリヨン氏は述べています。 'あなたが得ることができればファーマーズマーケットから地元で栽培されたオレンジ、あなたのオレンジは、食料品店に長距離輸送されたオレンジよりもかなり長持ちします。

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1 カウンターにオレンジを保管する

農産物の収穫スキルを使って完璧に熟したオレンジを見つけ、家に持ち帰った直後に食べるか使用することを計画している場合は、室温でキッチンカウンターやフルーツボウルに保管するのはまったく問題ありません。「お住まいの地域の湿度にもよりますが、オレンジはカウンターで約1週間持続します」と、のエグゼクティブシェフであるJeanneOleksiakは言います。 HERDの規定サウスカロライナ州チャールストン

オレンジが直射日光に当たらないようにしてください。太陽からの熱は、あなたがそれを楽しむ機会を得る前に、熟成プロセスを加速し、果物を悪くする原因となる可能性があります。

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2 オレンジを冷蔵庫に保管する

オレンジを購入してすぐに使用する予定がない場合は、冷蔵庫で柑橘系の果物の場所を見つけるのが最善の策です。リヨンは、例えば、オレンジは「絶対に」冷蔵されるべきだと言います。「新鮮なオレンジは、まだ搾り出されていないオレンジジュースの小さなグラスだと考えてください」と彼は付け加えます。「新鮮さを最大限に高めるために、オレンジを（ビニール袋ではなく）ゆるく冷蔵庫のクリスパードロワーに保管します。」

カビの繁殖を防ぐために、Ziataは、冷蔵オレンジをメッシュバッグなどの通気性のあるものに入れておくことをお勧めします。によるとシェフCarlaContreras 、オレンジを密封されたバッグまたは貯蔵容器果物には呼吸する能力がないので、これは大きなノーノーです。「バッグを密封すると、水分が溜まりすぎます」と彼女は説明します。

ステファノウ氏は、完熟したオレンジは冷蔵庫で約2か月間使用できると述べていますが、保管するものに注意を払うことが重要であると指摘しています。 '複数の果物を一緒に保管する場合は、必ず定期的にカビをチェックしてください、」彼女はアドバイスします。「1つの悪いリンゴが束を台無しにする可能性がある」というフレーズは、ほとんどの果物に当てはまります！」

そして、それは魅力的かもしれませんが、時期尚早にオレンジをきれいにしたいという衝動に抵抗してください。「余分な水分があるかもしれないので、あなたがそれらを食べる準備ができるまでそれらを洗わないでください腐敗を助長する、」Ziataは説明します。

3 オレンジを冷凍庫に保管する

オレンジが悪くなる前に、すべてのオレンジを使用するのに十分な時間があるかどうかわかりませんか？冷凍庫に入れてください！冷凍すると、オレンジまたはオレンジの一部は約1年間持続します。「新鮮なものが常に最高ですが、オレンジを冷凍することは可能です。最良の方法は、オレンジをどうするかによって異なります」とZiata氏は言います。

あなたの肌のためにできる最善のこと

たとえば、朝のスムージーにオレンジのセグメントを入れてビタミンCを増やすのが好きな場合、Ziataは、くさびをはがして分離し、気密性のある冷凍バッグに薄層で保管することをお勧めします。「冷凍および解凍したオレンジスライス全体を提供することはお勧めしません。それらのテクスチャーは不快にどろどろになるからです」と彼女は付け加えます。

オレンジジュースの方がスピードが速い場合は、先に進んでオレンジジュースを絞り、ジュースを濾してから冷凍します。「私はオレンジジュースを角氷トレイで凍らせてから、立方体を取り出して気密容器に保管するのが好きです」とContrerasは説明します。この方法では、必要なときにいつでもオレンジジュースの角氷に簡単にアクセスできます。少し。オレンジ全体を凍らせて解凍し、 それから ジュースを飲むと、Ziataは、最初にオレンジをジュースにすることで、時間と冷凍庫のスペースを節約できると指摘しています。

後でカクテルやスープで使用するために保存できるオレンジの皮を凍結するには、最初にオレンジをきれいにして乾燥させ、通常どおりに皮をむきます。凍えるような熱意を持った鍵（そしてこれは どれか 柑橘系の果物）はそれを適切に保管しているので、フレーバーは強力で新鮮なままです。「アロマが蒸発するのを防ぐために、気密容器で皮を凍らせてください」とZiataは共有します。