夏が終わり、セーターの天気が悪くなると、通常はパーティーを屋内に持ち込む時期になります。今年は状況が異なります。 CDCはまだ推奨しています 集会は屋外で開催されます 、州および地方のガイドラインに従ってください。しかし、気温が低いからといって、楽しみが減るわけではありません。実際、秋は 外で集まりを主催する 。秋の天候は、居心地の良い楽しい屋外スペースを作るのに最適です、と言います シェイラカップ 、アーカンソーを拠点とするインテリアデザイナーであり、 娯楽の四季 。

1つは、装飾に大金を費やす必要がないことです。あなたはできる 母なる自然にあなたのために仕事をさせてください 。紅葉が美しい地域に住んでいる場合は、シンプルな容器に入れられたきれいな枝や葉を使って大きなインパクトを与えましょう。食べ物に関しては、グリルを片付けないでください。適切な安全対策を講じれば、冬の間もこのアウトドアクッキングステーションを使い続ける方法はたくさんあります。この秋以降、屋外で安全に楽しむためのガイドを読んでください。

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低温でグリルするための6つのヒント

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すぐに調理できる材料を買いだめします。

グリルは非常に用途の広い機器であり、一年中、特に今年は私たち全員が利用できます。 家でもっと食べる 。ただし、屋外で低温でグリルする場合は、厚いステーキなど、調理に時間がかかる可能性のあるアイテムには近づかないようにすることをお勧めします。これは、気温が低いとグリルが高温の場合と同様に熱を保持できないためです。のシェフ/オーナーであるジョン・マニオンは言います エルチェステーキハウス＆バー シカゴで。代わりに、シーフード（マスやカキなど）や、ブロッコリーニ、バターナッツスカッシュ、しおれた野菜などの野菜を焼いてみてください。

鋳鉄調理用火格子を検討してください。

今シーズンのニューヨークストリップをあきらめたくない場合は、私たちが受け取ります。幸いなことに、簡単な回避策があります。鋳鉄製の火格子（ これら ）。これらは非常に速く熱くなり、長時間熱くなります、とダグ・マクファーランド、のエグゼクティブシェフは説明します ブラサダ牧場 鉱石のパウエルビュートにあります。ほとんどのガスグリルには鋳鉄製の格子が付いていますが、代わりにステンレス鋼またはアルミニウム製の格子が付いているものもあります。鋳鉄製に切り替えると、肉の色がきれいになり（完璧なシアーマークを考えてください）、役立ちます。あなたの熱とより一貫性を保つために。

寒い天候のグリルギアを近くに置いてください。

寒いときは、グリルを管理する人は、グリルの周りで作業しているときに汚れたり煙が出たりしても問題ない、指定されたグリルコートを持っている必要があります、とマニオンは付け加えます。指なし手袋は、冬のグリルに最適なアクセサリーでもあります。

熱を維持するためにもう少し一生懸命働くことを計画してください。

屋外での娯楽のために、低温でのグリル時間を少し長くすることを計画してください、と企業のシェフであるコール・ハンセンは言います。 ジョンソンビルソーセージ ウィスコンシンで。外が涼しいときは通常よりも多くの木炭を使用する必要があります。また、火格子が熱くなる前にガスグリルを予熱してください。ハンセン氏は、寒い時期には店があまり在庫を持たないため、今が木炭とプロパンを買いだめする良い機会だと付け加えた。

ゲストを巻き込みます。

楽しいアイデアの1つは、グリルを集まりの娯楽の一部にすることです。ケビン・ドレイパー、エグゼクティブシェフ ビン54ステーキ＆セラー ノースカロライナ州チャペルヒルでは、寒い気候の低温で長時間グリルを喫煙者として使用するのが好きです。ビーフブリスケットやポークバットなどの料理です。みんなが集まったら、もちろん飲み物を片手にパティオに出て、グリルの周りに集まって、私が喫煙しているものの状態を確認するようにゲストを招待します、と彼は言います。それはほとんど火の穴のように機能し、ゲストは調理プロセスに関与していると感じます。

安全上の注意を実践してください。

もちろん、グリルをするときは常に安全性を念頭に置くことが重要ですが、特に気温が低い場合はそうです。からの報告によると、グリルを含む火災は、年間平均1億4900万ドルの物的損害を引き起こします。 全米防火協会 。肌寒いときや雪が降っているときは、グリルをガレージに移動したくなるかもしれませんが、ガレージのドアが開いていても、そうしないでください。ガスグリルは一酸化炭素を生成する可能性があります。これは人とペットの両方にとって致命的な無臭ガスであるため、これは非常に危険です、と防火教育者のSharonCookseyは言います。 キッド 。ゲストやペットを安全に保つために、グリルは常に自宅から10フィート以上離し、グリルエリアの周囲の3フィートの安全ゾーンに保つ必要があります。安全のため、消火器も常に手の届くところに置いてください。

グリルを防寒する方法

冬にグリルを使用するときは、グリルを最高の状態に保つために覚えておくべきことがいくつかあります。主なことはそれをきれいにして油をさしておくことです、とマニオンは言います。鋳鉄製の鍋を維持するのと同じように、野菜やカノーラオイルを使用して、寒い時期に火格子を滑らかに保つことができます。雪と氷のある地域に住んでいて、デッキやパティオで塩を使用している場合は、塩が金属に損傷を与える可能性があるため、グリルに触れないように注意してください。そして最後に、錆を防ぐためにグリルをカバーの下に置いておく必要があることは言うまでもありません、とマニオンは付け加えます。

グリルを真に防寒するために、あなたが取るべきいくつかのステップがあります、とポール・カッツ、 ボトルネック管理 シカゴのレストラングループ。カバーを閉じた状態でグリルを500度に20分間回して、大きな破片を燃やし、火格子の掃除を簡単にします。電源を切り、少し冷ましてから、きれいなグリルブラシを使用して、残った食べ物をこすり落とします。グリルが完全に冷えたら、石鹸水とエルボーグリースを使用して火格子をきれいにします（よくすすぐように注意してください）。ステンレス鋼用に設計されたクリーナーを使用して、グリルの外側をきれいにし、素敵な輝きを与えます。まだお持ちでない場合は、グリルカバーを購入して（または、色あせや破れている場合は、新しいものを入手して）グリルの寿命を延ばしてください。

低温で何を焼くべきですか？

火格子を超えて考えるとき グリル この秋と冬。 MacFarland氏によると、鋳鉄製のキッチンツールを持ち込んで、グリルで素晴らしい料理を作ることができます。たとえば、シーフードのパエリアなどです。この料理は伝統的にパエリア鍋のストーブで作られていますが、プロパンまたは木炭グリルで幅12インチ以上の鋳鉄製鍋で作ることもできます。

トルコもグリルで素晴らしいです、とハンセンは言います。さらに良いですか？ 七面鳥のグリル グリル時間の前と最中にほとんど労力を必要とせず、感謝祭がすぐに集まるのを助けます。

秋の野菜もお忘れなく。あなたのグリルはカボチャやバターナッツスカッシュを調理するための優れた方法です。それらをさいの目に切ってグリルパンで調理し、次にそれらをブレンドして、わずかにスモーキーなカボチャのピューレ（七面鳥のカボチャの唐辛子のようなおいしい秋のレシピで使用するのに最適）またはバターナッツスカッシュスープを作ります。あなたのグリルで試す他のアイデア：丸ごとローストしたカリフラワー、グリルしたナス、またはローストしたパースニップとニンジンとセージ。

オーブンをグリルに交換するだけで、ラザニアなどの伝統的なコンフォートフードを食べることもできます。 ルイスバーベキュー サウスカロライナ州チャールストンでこのようなキャセロールを作るときは、オーブンで調理するのと同じ指示に従い、ベーキング皿の代わりに使い捨てのアルミ鍋を使用します。グリル内の熱が一定に保たれるように、温度に注意してください。

最後に、温かいデザートを焼くほど居心地の良いものはありません。火格子の上に鋳鉄製のフライパンをセットして使用すると、小麦粉のないチョコレートフライパンケーキや秋にぴったりのフライパンアップルクランベリーのような甘いエンディングを作るのに理想的な方法です。

快適な屋外の娯楽スケープを設定することを忘れないでください

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あなたのパティオを装飾します。

まず最初に。屋外の照明のいくつかのストランドは、気分を設定するための驚異を行うことができます。さらに、ファイヤーピットまたはファイヤーテーブルは、屋外スペースに高いレベルの雰囲気を与える美しい輝きを提供します、とコパスは言います。さらに、スモアステーションやシンプルなホットドッグのグリルなど、火の周りでアクティビティを作成して、より素朴な雰囲気を味わうことができます。などの火のやかん これら ジョージアに本拠を置くSeaIsland Forgeは、ゲストに暖かさを与えるだけでなく、料理をすることもできるので、素晴らしいアイデアです。今は、居心地の良い秋のスローと枕を分解して、暖かさの層を追加するのに最適な時期でもあります。人々が集まるエリアの周りの大きなバスケットに入れてください。また、冬の間頻繁に楽しむ場合は、プロパンパティオヒーターに投資することをお勧めします。こちらのバイヤーズガイドをご覧ください。

関連 ： スペースヒーターとファイヤーピットを使用しながら屋外で安全を保つ方法（さらに、この秋と冬を暖かく保つための他の方法）

マッサージのチップは必要ですか

物事を親密に保ちます。

今年の秋にゲストをホストするときは、ゲストリストを小さくしてください、と面白いブログの創設者であるコートニーホイットモアは言います ピザ屋 と新しい本の著者 サザンエンターテイナーの料理本 。 これにより、これらの異常な時期にすべての人を可能な限り安全に保ち、より親密な雰囲気を作り出すことができると彼女は言います。また、最初はぎこちなく感じたとしても、可能であればテーブルスケープの場所の設定を少なくとも数フィート離して、全員の間隔をできるだけ空けるように注意する必要があります。どちらかといえば、それはあなたにもっと輝くキャンドルとおいしい秋のおやつを追加するための余分な肘の部屋を残します、とホワイトモアは付け加えます。

社会的に距離のある活動を計画します。

カボチャの彫刻やカボチャの装飾（面倒ではありません！）などのアクティビティを組み込むことは、ゲストが社会的な距離を保ちながら一緒に時間を過ごすための楽しい方法です、とCopasは付け加えます。マーカー、キラキラ、リボン、その他の装飾でさまざまなステーションを作成してみて、その夜の最高のカボチャに賞を与えると彼女は提案します。

快適な食事を多用するメニューを計画します。

もちろん、素晴らしい料理がなければパーティーは完結しません。コパス氏によると、気温が下がると、メニューは暖かくてボリュームのあるものになるはずです。冷たいカクテルから離れて、スロークッカーでスパイスで保温されたホットサイダーなどの温かい飲み物を提供してみてください。食べ物については、この時期に自然が生み出しているもの（リンゴ、ナシ、サツマイモ）と、その恵みを料理にどのように取り入れることができるかを考えてください。メッキの食事を超えて考えて作ってみることもできます 豚肉ボード （安全のために、個別のサイズとメッキを施しています）または、さまざまな肉、チーズ、野菜、ディップ、スライダー、お菓子を取り入れた放牧テーブルのトレンドを試してみてください、とホイットモアは言います。