ココナッツアミノは（まだ）ケールチップスほど主流ではないので、不眠症に悩まされている時間をウェルネスをテーマにしたInstagramアカウントのスクロールに費やさない限り、おそらく今のところココナッツアミノは何なのか疑問に思うでしょう。
ココナッツアミノは、ココナッツの木から収穫されたココナッツネクターの発酵副産物であり、海の塩と組み合わされていると説明しています キンバリー・スナイダー 、CN、ニューヨークタイムズのベストセラー作家であり、Sollunaの創設者。これは、醤油やたまり醤油の驚くべき代替品であり、少し薄くて水っぽく、少し甘くて塩味が少なく、さまざまな健康上の利点があります。
ココナッツアミノはどれくらい健康ですか？
ナトリウムが豊富で健康上の利点がない醤油とは異なり、ココナッツアミノには重要な栄養源が含まれています。ナトリウムが少なく、グリセミック指数が低いことに加えて、グルテン、大豆、小麦を含まないため、アレルギーや食物過敏症のある人に最適です、とエマ・ハルスは言います。 素晴らしいスプーン 社内登録栄養士。
具体的には、ココナッツの樹液には17種類のアミノ酸が豊富に含まれているため、ココナッツと呼ばれています。 アミノ 。これらのアミノ酸はそれぞれ、タンパク質の構成要素として一緒に機能し、エネルギーと筋肉の修復のレベルを促進します、とスナイダーは説明します。また、筋肉の機能と消化に必要なカリウムなどの驚くべきミネラルも含まれています。さらに、カリウムはあなたの体の体液バランスを調整し、あなたの血圧を下げるのを助けることができます。
ココナッツアミノを購入する場所
ブランドを選択するときは、製品が大豆または大豆分離物に由来しないことを確認してください、と言います アリ・ブルジェリー 栄養のシフトの。また、有機ココナッツの樹液から作られていること、非GMOであり、MSGや不要な加工添加物が含まれていないことを確認してください。彼女はブランドを選び出します ココナッツシークレット お気に入りとして。フィリピンの有機農場で栽培されたココナッツの木の樹液から手摘みで収穫され、ミネラルが豊富な海の塩と単純に混合されています。もう一つのおすすめブランドは トレーダージョーのオーガニックココナッツアミノ調味料ソース 。
ココナッツアミノの使い方
ココナッツアミノを使用するには、醤油やたまり醤油を必要とするレシピに置き換えるだけです。少量のココナッツアミノを炒め物の野菜に投げたり、調理したキノアやローストした野菜の上に滴下したりすることができます、とスナイダーは示唆しています。サラダドレッシングに使ったり、ディップソースに混ぜてみじん切りの野菜と一緒におやつにするのも好きです。 Hulseは、ココナッツアミノを使用して 万能炒めソース Nom NomPaleoから。このソースは、野菜炒め物を別のレベルの美味しさにします！彼女が言います。
別の用途の広いソースは、1/3カップのタヒニ、小さじ1/2のガーリックパウダー、大さじ1杯のココナッツアミノ、そして1つまみの塩を組み合わせることで作ることができます。必要な濃度になるまで泡だて器で混ぜながら、すべての材料と水を混ぜて薄くします。私はこのミックスを濃厚なレッドカレーに加えたり、テンペをマリネしたり、寿司と一緒に出したり、少量のココナッツシュガー、牧草で育てた牛ひき肉、そしてたくさんの野菜と一緒に炒めたりするのが大好きです、とブルジェリーは言います。
