問題： ケーキが落ちたり、ムラが出たりします。
解決： 焼き過ぎが原因かもしれません。ベーキング温度と時間の指示に従ってください（時計を見る代わりにタイマーを設定してください）。それでも問題が解決しない場合は、予熱中にオーブン温度計をラックに置いて、オーブンの温度ゲージを確認します。オフになっている場合は、オーブンを再校正してください。 （製造元はサービスプロバイダーを推奨できるはずです。）

問題： ゴツゴツしたケーキ。
解決： これは通常、バッターの混合不足の結果です。手で混ぜる場合は、「側面が傾斜した丸底のボウルを使用してください」とマルギエリは言います。これにより、ボウルをこすりやすくなり、クリーミーで塊のないバッターになります。

問題： ケーキが鍋に詰まります。
解決： よく油を塗った（そして指示された場合は粉にした）鍋は簡単に外れるはずですが、保険が必要な場合は、鍋の底にパラフィン紙を敷き、ぴったり合うように切ります。 「泡が出ないように紙を滑らかにします」とMalgieri氏は言います。紙は簡単に取り除くことができます。

問題： あなたのフロスティングは専門家ではないように見えます。
解決： パン粉を「密封」するためにアイシングの薄層を適用し（「トーストをバターを塗るときのように」、マルギエリは言います）、ケーキを30分冷やします。このプライマーコートは、あなたとあなたのケーキのために、フロスティングの2番目の層を痛みを伴わずに追加することを可能にします。

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