漠然とラベルが付けられたウイスキーの茶色い酒の海を見つめている酒屋に立ったことがあれば、バーボンとウイスキーの違いを疑問に思ったことがあるかもしれません。実際には非常に簡単です。すべてのバーボンがウイスキーですが、すべてのウイスキーがバーボンであるとは限りません。

ウイスキーは、穀物ベースの、通常は樽熟成のスピリッツをカバーする幅広いカテゴリーです。末尾にeyが付いている場合は、アメリカまたはアイルランドが起源です。 yしかない場合は、スコットランド、日本、またはカナダです。ただし、アメリカンバーボンウイスキーに後者のスペルを使用するメーカーズマークは例外です。

バーボンはケンタッキー州で生まれたアメリカ製のウイスキーで、バーボン生産者の大部分が蒸留されています。しかし、合法的にバーボンを作るために、ケンタッキー州、さらには南部に住む必要はありません。地理的に必要なのは、米国で製造されていることだけです。どの州でもウイスキーを製造し、バーボンと名付けることができます。

バーボンを際立たせる他の要因の1つは、連邦法がその半分以上をトウモロコシで作ることを要求していることです。残りは他の穀物（ライ麦、大麦、小麦）の混合物である可能性があります。そのため、バーボンを1杯飲むと、たとえばスコッチよりも少し濃厚で甘い味がします。すべてのバーボンは、新しい焦げたアメリカンオーク樽で熟成する必要があります。

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