半々は常に冷蔵庫の中にありますが、いつ使うべきかわからないかもしれません。あまり考えたことがなくても、ハーフアンドハーフとは何か疑問に思ったことはないでしょうか。まあ、半分はミルクとの間の幸せな媒体です ヘビークリーム 。半々は、全国のホテルやダイナーにある小さなプラスチック容器の中にあるものです。また、安っぽいアスパラガスのグラタンやケール、山羊のチーズのフリッタータなどのレシピで、リッチでビロードのような一貫性を高める簡単な方法でもあります。以下では、ハーフアンドハーフがどのように作られているのか、実際に何が入っているのかを説明し、さらに多くのことを提供します。

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ハーフアンドハーフとは何ですか？

ハーフアンドハーフは、おいしいコーヒークリーマーであり、スープやソースをより退廃的にする方法であり、乳製品の定番ですが、ハーフアンドハーフとは何でしょうか。この信頼できる乳製品は、かなり自明です。半分は文字通り、等量の生クリームとミルクで作られています。 ＆frac12;を使用しているかどうかカップまたは4カップの半分の製品は、通常のミルクと超濃厚な生クリームの比率が常に均一で1：1になります。クリーミーなマッシュポテト、キッシュ、キャラメルソースにシルキーなコクを加えるのに最適な方法です。ただし、自家製のホイップクリームに混ぜるのに十分な脂肪がないので、そのレシピはヘビークリームのみに予約してください。

による FDA 、半々には10.5〜18パーセントの乳脂肪が含まれている必要があります。比較のために、生クリームには少なくとも36％の乳脂肪が含まれ、通常の牛乳には少なくとも3.25％の乳脂肪が含まれています。カロリーと脂肪を減らしたい場合は、生クリームの代わりに半々が適しています。一方、脂肪の消費量を増やしようとしている場合（ ケトダイエット ）、その後、半分は最良のオプションではありません。半分の大さじ2杯には40カロリー、3gの脂肪、2gの飽和脂肪、15mgのコレステロールが含まれています。比較すると、同じ量の生クリームには、50カロリー、5gの脂肪、3.5gの飽和脂肪、および20mgのコレステロールが含まれています。

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ハーフアンドハーフの代用

石工の瓶（または気密容器）に等量の生クリームとミルクを混ぜて激しく振ると、自宅で簡単に自分の半分を作ることができます。業務用に半々作ると均質化され、生クリームとミルクが完全に混ざり合って分離しないようになります。完全に振ると、自分の半分のレシピで分離するのを防ぐことができます。

このパネットーネブレッドプディングのように、ヘビークリームとミルクを同じ割合で必要とするレシピで半分を使用することもできます。 2カップの生クリームと2カップのミルクを使用する代わりに、4カップの半分を安全に置き換えることができます（買い物のヒント：4カップの半分は1クォートに相当します）。ライトクリーム（ライトホイップクリームではない）は、ハーフアンドハーフに最も類似した乳製品です。それは18から30パーセントの乳脂肪を含み、半分よりも一貫性がわずかに厚いです。全乳、ライトクリーム、ホイップクリーム、さらにはヘビークリームも、クリーミーさとコクを加えようとしているレシピの半分に相当します。レシピで要求されているものと同じ量の半分を使用します。レシピの一貫性が意図したものと異なる可能性があることを知っておいてください（それでも美味しいです）。ハーフアンドハーフのこれらのシームレスな代替品は、チェダーとビールのスープ、スロークッカーのジンジャーブレッドホットチョコレート、アプリコットココナッツケーキに最適です。

無脂肪ハーフアンドハーフ

無脂肪のハーフアンドハーフと表示されているものには注意してください。良すぎて真実ではありませんか？あなたが正しい。無脂肪のハーフアンドハーフは、主にスキムミルク、コーンシロップ、および半ダースの添加物と人工着色料で作られています。通常のハーフアンドハーフに固執します。これは、化学物質が少なく、全体的に優れた、より純粋な製品です。

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