ダークチョコレートよりも多くの抗酸化物質が詰まったスーパーフードとして宣伝されています。あなたはおそらくインターネットの至る所でそれらを飾っているのを見たことがあるでしょう スムージーボウル 。あなたは彼らがココアのように味わう必要があることを知っています、なぜならそれは彼らの名前にあるからです。しかし、正確には何 です カカオニブ？

それらを、あなたが知っていて愛しているチョコレートの未加工の形と考えてください。このプロセスは、カカオ豆で満たされた鞘を育てるカカオ植物から始まります。豆は殻から取り出され、乾燥され、発酵され、カカオニブとして知られるカリカリで苦く、チョコレートの味がする小片に粉砕されます。多くの場合、カカオは高温で加熱されて苦味が減り、残念ながら栄養素の一部が減ります。この時点でそれはココアとして知られるようになり、チョコレートバーまたはココアパウダーにすることができます。

カカオニブはサクサクしていますが繊細です（そのテクスチャーはカシューナッツを少し思い出させます）。ペン先が初めての場合は、オーブンに入れる直前にブラウニーなどの焼き菓子をふりかけることから始めます（これにより、味が少し味わえます）。それを楽しんだら、ダークチョコレートチップの代わりに、お気に入りの焼き菓子に大さじ2杯を混ぜてみてください。チョコレートチップクッキー、チョコレートアイスクリーム、バナナブレッド、グラノーラ、タフィーを考えてみてください。

カカオ豆がスムージーボウルと密接に関連しているのには理由があります。カカオ豆は、滑らかで柔らかいベースのための素晴らしいカリカリのトッピングになります。朝のオートミール、アイスクリーム、ヨーグルト、さらにはフルーツサラダのボウルをトッピングしてみてください。

そして、おいしい料理を忘れないようにしましょう。はい、おいしいです。カカオニブには砂糖が加えられておらず、肉料理においしい、わずかに煙のような深みをもたらします。ポークチョップやステーキを砕いたニブで固めてから焼くのが好きです。スパイスミルまたは乳鉢と乳棒でペン先をすりつぶす必要があります。どちらも持っていない場合は、ビニール袋に入れて麺棒で数回叩きます。

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