優れたパフォーマンスを実現するためにキッチンを装備することは、大量の特殊機器に投資することを意味するものではありません。勤勉なツールと機器の合理化されたキャッシュにより、キッチンでの料理は簡単で力を与えることができます。始めるために必要なものはすべてここにあります。 トングのロック これらをあなたの手の延長として考えてください。チキンピース、ポークチョップ、ステーキなどのフライパンで丈夫なアイテムを回すのに使用します。鍋から長い麺を引き出したり、手の届きにくい棚にあるものに手を伸ばしたりすることもできます（冗談ですが）。トングの使用に慣れると、トングなしでどのように生活したかがわかりません。 鋳鉄フライパン あなたは私が前にそれを言うのを聞いたことがあります、そして私はそれをもう一度言います。鋳鉄は熱くなり、熱くなり続けるので素晴らしいです。その中で調理しているものはすべて均一に調理されます。プル、それはあなたが美しい金色のシアーを得るほどよく熱を伝導します。また、コンロからオーブンまでシームレスに移動します。鍋つかみやタオルを使ってつかみ、オーブンから出てきたときに身を守るようにしてください。私が言ったように、それは熱くなり、熱くなり続けるからです。フリッタータを作ることもできますし、焼くこともできます。それは本当にキッチンの主力製品です。 縁のある天板 もう1つの欠かせないアイテムであり、すべてのキッチンになくてはならないものです。クッキーを焼くだけではありませんが、それには最適です。縁のある天板は一般に18インチ×13インチで、ナッツや小さな野菜のような小片、または肉汁のような液体を意味するかどうかにかかわらず、物を封じ込めます。その上で肉や野菜をローストするか、オーブンでベーコンを作るためにそれを使用します。ワイヤーラックを取り付けて、揚げた後やクッキーを飾るときに滴りをキャッチするためのトレイとして使用します。ご覧のとおり、私は一日中メリットをリストすることができました。標準のハーフシートサイズで1つと、クォーターシートパンを2つ購入します。それらは、ナッツ、種子、ココナッツなどの少量のものに最適です。 関連：シートパンチキンとサツマイモ ビッグポット/ミディアムポット 私はあなたにいくらかのお金を節約しようとしています：あなたはその20ピースの鍋と鍋に蓋が付いている必要はありません。使用しないポットの大部分は、食器棚のスペースを取りすぎます。代わりに、2つのポットをお勧めします。 約4クォートのミディアム と大きな底の重い鍋または ダッチオーブン 7〜8人前に対応できます（1人前のクォートに賭けます）。米、オートミール、その他の穀物、少量のスープやパスタには中鍋を使用してください。トマトソース作り、自家製フォン、蒸し煮、パスタ、またはブランチング野菜に大きなものを使用してください。 マイクロプレーン 粉チーズ、柑橘類の皮、ニンニク、生姜、そしてナツメグやシナモンのようなスパイス全体に私の選択。長い金属部分には小さな歯がたくさんあり、パルメザンチーズ、ペコリーノチーズ、頑丈なチェダーチーズなどのハードチーズに簡単に取り組むことができます。軽量で無駄がないので、片手で持ってもう片方の手ですりおろすことができます。ボックスおろし金ではできないこと。 魚へら 通常の金属ヘラのようですが、より大きな薄い刃が付いています。通常のヘラでできることはすべてできますが、通常のヘラでできることはすべてできません。刃は薄く、端がわずかに斜めになっているため、繊細な魚の切り身、目玉焼き、パンケーキ、クッキーの下で簡単にスライドします。さらに、パイやケーキのサーバーとしても使用できるほど狭いです。 ゴムヘラ むしろ、ゴムを探してください シリコーン 単一の材料で作られたヘラ。木製の柄が付いたヘラは、頭が接着されている傾向があります。接着剤は時間の経過とともに緩み、ガンクがハンドルの間に浮き上がります。シリコンは高熱に耐えるので、大きな鉢の横に置いても溶けません。少なくとも2つ購入してください。1つは毎日のミキシングとスクランブル用で、もう1つはマスタードとマヨネーズの瓶から最後のすべてを取り出すための小さな頭のものです。 ナイフ （（ シェフの ; ペアリング ; パン ）。 必要なだけの派手なナイフは必要ありません 鋭いナイフ それはあなたの手で快適に感じます。私は6〜8インチの刃を持つ牛刀が好きで、軽い側のものを選びます。しかし、もっと重いものを好むなら、それを選びましょう。これは本当に好みと快適さの問題です。チョッピング、スライス、ダイシング、カービングなど、シェフのナイフを最もよく使用します。ペアリングナイフも高価である必要はありません。ビクトリノックスは、私がまとめて購入する非常に安価なペアリングナイフを製造しています。小さなアイテムのスライス、柔らかい野菜のトリミング、眼鏡の引き締めなど、細部の作業に使用します。パン切り包丁には鋸歯状の刃が必要です。つまり、刃に沿ってサメの歯がほとんどありません。私はオフセットブレードを備えたものが本当に好きです。それは苦労せずにパンを完全に切るのを非常に簡単にします。28歳の女性へのプレゼント Yピーラー これまでのところ、昔の古い金属製の武器よりも優れています。安価で頑丈な食器洗い機で安全で、エッジを保持します（つまり、シャープな状態を保ちます）。じゃがいもやビートなどの皮の厚い農産物や、リンゴ、ナシ、桃、キウイなどの皮の薄いものを簡単に剥がすことができます。 サラダスピナー あなたがそれらを正しく扱わないならば、それらすべての緑を買うことは何の利益ですか？それらをきれいにするための最良かつ最も簡単な方法は、これらのいずれかを使用することです。グリーンをスピナーバスケットに入れます。いっぱいにしないでください。そうしないと、機能しません。ボウルに冷水を入れ、グリーンを振り回します。汚れや砂利はグリーンから緩み、ボウルの底に落ちるはずです。バスケットをボウルまで持ち上げ、汚れや汚れた水を残します。非常に汚れたまたは砂の束に対して、必要に応じて繰り返します。バスケットと蓋を元に戻し、回転させて水を葉から押し出します。 ザル / 細かいメッシュのふるい 野菜の洗浄、豆や穀物のすすぎ、茹でたジャガイモやパスタの水切りに欠かせません。大きな穴のあるザルには注意してください。天使の髪の毛を排水溝から失いたくありません。 スロットスプーン 比較的小さな穴のある頑丈なスプーンを選びます。これを使用して、沸騰した塩水から白身の野菜、ジャガイモ、エンドウ豆、小さなパスタの形を釣り上げたり、ラー油で揚げ物を操作したりします。 タイマー 分と秒の両方のボタンが付いた読みやすいタイマーを探してください。私は冷蔵庫に貼り付けるための磁石が付いているものが好きなので、あなたはそれをどこで見つけるかを常に知っています。 ペッパーミル 作りたて。接地。コショウ。常に。先に進んで、事前に粉砕されたもののそのキャニスターを捨ててください。お待ちしております。 計量カップ そして スプーン 装飾的な測定はきれいですが、扱いが難しく、測定が不正確になる傾向があります。簡単にすくい上げて水平にするために、カップ/ボウルの縁と同じ高さのハンドルが付いたスプーンとカップを探します。 液体計量カップ ここでは特別なことは何も必要ありません。余裕がある場合は、4カップ、2カップ、¼カップのサイズを購入してください。スペースが狭い？ 2カップのメジャーを購入するだけです。 インスタント読み取り温度計 読みやすく、使いやすい温度計を選択してください。プローブが薄いものを探し（厚いものはステーキを引き裂きます）、投資する準備をします。優れた温度計は、長期間にわたって正確であり、何年も持続します。適切なものがあれば、調理が不十分な鶏の胸肉に二度と切り込むことはありません。
