数ポンドを落とそうとしている場合、冷蔵庫にはおそらくたくさんの果物や野菜が揃っています。これは多くの健康専門家の推奨です。しかし今、私たちは落とし穴があるかもしれないことを学んでいます：新しい研究は、すべての果物と野菜が同じ栄養価を持っているわけではないことを示唆しています。実際、これらの健康食品の中には、減量を妨げるものさえあります。

ジャーナルに掲載 PLOSメディシン 、この研究では、24年間にわたる米国の133,468人の男性と女性の自己申告による食生活を分析しました。喫煙や運動などの特定の要因を調整した後、研究者は、果物や野菜を多く食べると全体的な健康が改善される一方で、特定の品種（ベリー、リンゴ、梨、豆腐/大豆、アブラナ科の野菜（芽キャベツ、ケール、ブロッコリーなど））が改善されることを発見しました葉物野菜は、減量に効果的です。一方、エンドウ豆、ジャガイモ、トウモロコシなどのでんぷん質の野菜は、実際に人々の体重を増やす可能性があります。

これらの野菜のいくつかを誓う前に、研究の著者は、データは自己報告されており、ほとんどの参加者は単一の人口統計（教育を受けた白人の成人）からのものであるため、調査結果がすべての人に当てはまるとは限らないと説明しています。しかし、全体として、これらの発見は、多くの生命を短くする健康状態の主要な危険因子である肥満の予防のための新しい食品特有のガイダンスを提供すると、研究者らは声明で述べた。