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この活気に満ちた、そして完全に植物ベースのレシピは、タンパク質、繊維、そしてたくさんのおいしい味を詰め込んでいます。

ギャラリー

レシピ概要テスト

「カリフラワーは野菜の世界の女王です」とジェーン・グドールは新しい料理本で述べています。 #EatMeatLess：動物、地球、そしてすべての人に良い 。 「肉の代わりに十分な食感があり、まろやかな味わいがスパイスや調味料とよく合います。ペピータは、大きな殻のない種のために育てられたカボチャから来ており、ハロウィーンのカボチャからこすり取った種とは大きく異なります。彼らはほとんどのナッツよりも成長するのに必要な水が少なく、タンパク質、心臓に健康的な脂肪、そしてたくさんのビタミンやミネラルを含んでいます。

材料

• 生かぼちゃの種（ペピータ）1カップ
• 2カップのカリフラワー小花
• 刻んだローマトマト2個
• 種をまく大きなハラペーニョチリ1個
• にんにく3片、みじん切り
• オリーブオイル大さじ1
• 小さじ1/2の乾燥セージ
• 小さじ1/2のチポトレパウダー
• たまり醤油大さじ1
• 海塩、味わう
• コーントルティーヤ8個
• 熟したアボカド1個、穴をあけ、皮をむき、立方体にする
• ライム1/2のジュース
• ホットソース、サービング用（オプション）

方向

• ステップ1

  フードプロセッサーで、 かぼちゃの種 細かく砕くまで;小さなボウルにこすり入れて取っておきます。カリフラワー、トマトの半分、ハラペーニョ、ニンニクをプロセッサーに入れ、みじん切りになるまでパルスします。

• ステップ2

  大きなソテーフライパンで、中火から強火にかけて油を温めます。カボチャの種を加え、軽くトーストするまで約3分間かき混ぜながら調理します。カボチャの種を入れた鍋にカリフラワーの混合物をこすり落とし、よくかき混ぜながら、混合物が柔らかく茶色になるまで約8分間調理します。セージ、チポトレパウダー、たまり醤油、小さじ1/2の塩を加え、鍋が乾くまで1〜2分かき混ぜます。ボウルに移します。

• ステップ3

  別のボウルに、残りのトマト、アボカド、ライムジュース、塩を少し入れます。

• ステップ4

  トルティーヤを温めるには、ペーパータオルと電子レンジで2分間包むか、鋳鉄製の鍋に中火で入れ、数秒ごとに熱くなるまで約1分間ひっくり返して、各トルティーヤを個別に温めます。

• ステップ5

  トルティーヤとトップにアボカドサルサとホットソースの小滴を均等に分けます（使用する場合）。すぐに召し上がれ。