シーフードを買うときは、家族と環境の両方のために賢明な選択をしたいと思うでしょう。魚が持続可能であると見なされるためには、環境に害を及ぼさず、将来魚が繁殖できるような方法で魚を捕獲または養殖する必要があります。どの種類のシーフードがこの基準を満たしているか（そしてどれが満たしていないか）わからない場合は、あなただけではありません。

シーフードの環境への影響

世界の460万隻の漁船は、多くの漁獲方法を使用しており、環境に良いものもあれば、より損害を与えるものもあります。しかし、ほとんどのシーフードは水産養殖と呼ばれる魚の養殖から来ており、魚を養殖する方法はたくさんあります。

漁業では、地球温暖化の排出のほとんどは燃料から発生します。 ある調査によると、漁船の燃料は、世界の食料生産からの温室効果ガス総排出量の4％を引き起こしています。 。養殖業の排出物は、魚の餌の生産、曝気水、魚の排泄物、輸送など、さまざまな発生源から発生します。想像するほど排出量が少ないわけではありませんが、養殖魚は家畜（牛や豚など）よりも二酸化炭素排出量が少なくなっています。

新鮮な野生の魚は、地球にとって養殖魚よりも常に優れているとは限りません。

野生魚と養殖魚の両方の輸送は、気候変動に大きく貢献しています。トラック、ボート、飛行機のいずれで輸送されても、魚を動かすと燃料が燃焼し、二酸化炭素が排出されます。飛行機で一晩中魚が最も多くを生み出します。これは、新鮮な野生の魚が地球にとって養殖魚よりも常に優れているとは限らない理由の1つです。ユーコン川から飛来する野生のアラスカの鮭は、地元で養殖されたナマズや、海底から摘み取られた地域のカキよりもはるかに気候変動に拍車をかけています。

2030年までに、水産養殖は世界のシーフードダイエットのほぼ3分の2を提供すると予測されています 。米国は世界最大の魚の輸出国です。つまり、追加された養殖魚の多くは国境を越えて出荷されます。排出の可能性は、私たちの食品経済の他の多くのセクターと同じように、時間とともに成長するように設定されています。

持続可能なシーフードの買い物

持続可能な魚介類を食べること、つまり野生の個体数を維持し、環境を保護する方法で魚を食べることへの最大の障害は知識です。どの魚が持続可能かを理解するのは簡単ではありません。モントレーベイ水族館のシーフードウォッチ 広範なオンラインガイドを提供しています 米国で購入できるほとんどのシーフードについて2,000以上のおすすめがあります。また、インタラクティブなツールを使用して、 さまざまなシーフードの気候フットプリント 、気候学者のように食べやすくします。

ガイドを調べると、いくつかの驚くべき統計が得られます。たとえば、すべてのカキが完全に持続可能であるとは限りません。一部の養殖エビは避ける必要があり、野生のクロマグロは元の個体数の約3パーセントまで漁獲されています。

シーフードウォッチによると、環境を保護する1つの方法は、冷凍食品の通路で買い物をすることです。冷凍シーフード、特に瞬間冷凍シーフードは、新鮮なものと同じくらいおいしい可能性があります。また、迅速に出荷する必要がないため、二酸化炭素排出量を削減できます。つまり、影響の少ない出荷方法を実現できます。使用済み。 「これは、二酸化炭素排出量を管理するための優れた方法であり、魚の品質を管理するための優れた方法です」と、シーフードウォッチのシニアプログラムマネージャーであるライアンビゲローは述べています。

シーフードウォッチのガイドは、地域の環境と魚の個体数の持続可能性に焦点を当てていますが、これらは気候変動の鍵となります。加重ネットを海底に引きずり込み、サンゴ礁や底生生物を破壊し、種を商業的に絶滅させると、地球のバランスがさらに崩れます。これは、気候を不安定にする可能性のある種類のものです。変化する水産業界に直面して、信頼できるリソースを頼りにできるのは素晴らしいことです。