インスタントポット ゆっくりと調理されたプルドポークから完璧なハンズオフライス、クリーミーなヨーグルト、そしてはい、固ゆで卵まで、あらゆるものを調理するための聖杯ガジェットです。固ゆで卵は、私がインスタントポットで最初に作ったものでした（$ 80; amazon.com ）そしてそれらは私に鍋の能力を紹介するのに最適な料理でした。ゆで卵に最適なインスタントポットの設定（圧力鍋またはスチーム）についてはさまざまな議論がありますので、両方をテストしました。

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インスタントポットで固ゆで卵を調理している間、 私が試した他の方法 、これは、この日常のプロテインバイトを調理するための簡単な手作業の方法です。インスタントポットで固ゆで卵を作る最大の利点は、卵がめちゃくちゃ簡単に剥がれることです。調理された卵が氷浴で冷やされた後、それらの殻はほぼ一片に剥がれました。簡単な卵の皮むきの完全な満足のためにインスタントポットの固ゆで卵を試してみてください（さらに、少ない作業で大量の卵を作るという便利さ）。

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多くの食品ブロガーやレシピ開発者は、固ゆで卵にインスタントポットの圧力鍋設定を使用することを好むようです。圧力鍋の設定を使用したほとんどのレシピでは、インスタントポットで5〜6分間卵を調理することをお勧めします。これらのレシピも5-5-5の方法に従いました（加熱するのに5分、調理するのに5分、蒸気を放出するのに5分）。スチーム設定を使用したレシピでは、約8分の少し長い調理時間が推奨されていたため、卵が過度に調理されていました。両方の方法をテストした後、完全に調理された固ゆで卵にどの設定を使用したかに関係なく、6分がマジックナンバーであることがわかりました。クイックリリース方式を使用して蒸気を放出することも、過度の調理を防ぎました。

インスタントポットの固ゆで卵を作るには、メーカーのガイドに従ってインスタントポットをセットアップして温めます。インスタントポットに1カップの水を追加し、スチームラックを挿入するか、 スチームバスケット 鍋の底に。卵を追加し（スチームラックに少なくとも10個の卵を快適に収めることができますが、それより少なくすることもできます）、蓋を閉じてスチームリリースハンドルをシーリングに回します。設定（圧力鍋またはスチーム）を選択し、タイマーを6分に設定します。その間、大きなボウルに氷浴を作ります。タイマーが切れたら、適切な安全プロトコルに従って、クイックリリース方法を使用して蒸気を放出します。トングを使ってインスタントポットから卵を注意深く取り除き、氷浴に入れて5分間冷やします。皮をむき、必要に応じて提供します（ここに私たちのお気に入りの固ゆで卵のレシピのいくつかがあります）。

インスタントポットはわずかに不均一に調理された卵黄を生成し、白は少しゴム状でした。すべての方法の中で 固ゆで卵を調理する 、これは私のお気に入りの方法ではありません。ただし、皮をむきやすい卵を大量に短時間で調理したい場合は、インスタントポットが適しています。