サワークリームのピリッとした代替品として使用している無脂肪ギリシャヨーグルト。ケサディーヤや唐辛子にのせて、ディップ、スプレッド、焼き菓子に使っています。

エイミーダニエルズ
ノースカロライナ州カーナーズビル。

ハニークリスプは私のお気に入りの種類のリンゴです。それらは市場の他の品種よりも少し高価ですが、カリカリで甘い味はポンドあたりの追加費用の価値があります。朝はピーナッツバターとトーストにリンゴのスライスを加えてピューレにし、夕食に出す乳製品を含まないバターナッツスカッシュスープを甘くします。リンゴはいつも私の選択の果物でしたが、今は妊娠しているので、私は常にリンゴを切望しています。当然のことながら、私の医者は承認します。

Lindsay Zache

ウィスコンシン州ミルウォーキー

きのこを可能な限りすべての皿に入れます。肉の代わりにシチューに加えることがよくあります。かなりの量でカロリーが少ないからです。私の意見では、クレミニは最高ですが、平均的なピザの上にある油性のキノコでさえ、ほぼすべてのキノコに落ち着きます。私はそれらを在庫に入れることを主張します：あなたがいつでも私のパントリーの中を見るならば、あなたはボタンマッシュルームの少なくとも3つの缶を見つけるでしょう…念のために。

ロビン・ダガー

ニューハンプシャー州メリマック

私は平日の夕食に低脂肪、高タンパク質の皮なし鶏の胸肉によく目を向けます。この人気のある鶏肉のカットでできることはたくさんあります。オールドベイの調味料でスパイスを効かせたり、野菜炒めと組み合わせたりできます。そして毎週日曜日に私はいくつかの余分な部分を焼くかグリルするので、私はそれらを手元に置いて、平日にサラダやサンドイッチに投げ入れます。

エイミー・アレンドルフ

ミシガン州カラマズー

5人の菜食主義者の家族として、私たちは常に植物ベースの鉄とタンパク質を食事に加える方法を探しています。全粒穀物の穀粒を製粉することで得られる小麦胚芽には、鉄、亜鉛、マグネシウムなど、数十の栄養素が含まれています。私はいつもそれの瓶を手元に置いているので、シェイクやヨーグルトに混ぜたり、シリアルに振りかけたりすることができます。私の3人の子供は、全員9歳未満で、そこにいることに気付かずに栄養上のメリットを享受しています。

エイミー・ヒーサッカー

ジョージア州アセンズ

私はいつも肉じゃがいもの女の子で、野菜はやや嫌いですが、ズッキーニは例外です。これは、私の家族全員が実際に食べる数少ないグリーンフードの1つです。イタリアの調味料で焼いたり、セロリとトマトで蒸したりするのが好きです。これは、亡くなった母親から学んだ準備です。私の娘は、すりおろしたパルメザンチーズを上に乗せたズッキーニのソテーを好みます。息子は玉ねぎとピーマンで炒めたものが好きです。珍しく用途の広い野菜だと思います。

キャサリン・レポーネ
ロサンゼルス、カリフォルニア州

新鮮なニンニク。私はクローブ全体をトマトベースのソースに使うのが好きです。にんにくは、私がハーブ園で育てているバジル、タイム、オレガノ、パセリと組み合わせると特においしいです。芽キャベツとベーコン、またはロマーノチーズとチャイブのオムレツに刻んだものも味わえます。ニンニクには非常に多くの利点があります：それは心臓の健康を促進し、あなたの免疫システムを構築すると考えられています。しかし何よりも、それは最も単純な食品でさえキックを与えます。

シェリーメンデル

ワシントン州マーサーアイランド

最近、私はセリアック病と呼ばれる自己免疫疾患と診断されました。この病気の人は、小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質であるグルテンに耐えることができません。ほとんどの炭水化物を食べることはもはや選択肢ではなかったので、私は代わりのものを見つける必要がありました—速く。幸いなことに、ご飯のように調理したりパスタにしたりできるグルテンフリーの穀物であるキノアを発見しました。スパゲッティとミートボールなしでは生きていけないことを知り、とても興奮しました。

エイミーフィンク
ワシントンDC。

私の家族にたんぱく質を与えるために、私は定期的に缶詰の黒豆に目を向けます。このパントリーの定番を使った私のお気に入りのレシピは、フレンチブレッドピザにひねりを加えたものです。バゲットを半分にスライスし、豆の缶をニンニクと玉ねぎで炒め、さいの目に切ったハラペーニョを加えて熱します。トマトソースの代わりにサルサを使い、その上にペッパージャックチーズをふりかけます。テーブルで夕食をとる時間があまりないので、料理全体を15分で調理できます。これは安心です。

アンナネイサン
ノースカロライナ州ケーリー