何がフムスにクリーミーな食感とナッツのような風味を与えるのか疑問に思ったことはありませんか？タヒニ、ファムです。
自宅でできるスクワットの正しいやり方
タヒニは、すりつぶしたゴマとトーストしたゴマから作られています。リッチでビロードのような風味のあるナッツバター（実際にはシードバター）です。タヒニは中東料理、北アフリカ料理、地中海料理の主食です。その生意気な食感は、甘くておいしい料理の両方に小雨を降らせるのに最適です。
それは私の次のポイントに私をもたらします：そのタヒニは単にフムスの「秘密のソース」である以上の多くのために良いです。実際、SoomFoodsのCEO兼共同創設者であるAmyZitelman氏によると、タヒニはキッチンでのバター、マヨネーズ、クリームベースのソースなどの乳製品の理想的な代替品です。
タヒニは、サラダドレッシング、スープ、ディップ、スムージー、さらには乳製品の優れた栄養豊富な代替品になります マカロニアンドチーズ 。マッシュポテトや特定の焼き菓子のバターの代わりになることもあると彼女は言います。そして、あなたは彼女を試すまで生きていません ビーガンチーズディップ 。
バレンタインデーはどのように始まったのですか
関連 ： タヒニを使用する3つの驚くべき方法
これは主に、タヒニのクリーミーな食感とマイルドでトーストした風味によるものです。良いタヒニは、ほとんどバターのような贅沢な口当たりを持っている必要があります。ピーナッツバターと同じように使用できます。タヒニをかき混ぜてケーキやブラウニーバターにするか、ブレンドしてスムージーにします。野菜炒めや炒め物（なす！）や麺類に加えて、 乳製品を使わないシーザーサラダドレッシング 、または新鮮なベリーとミントを添えたこの美しい黒米のボウルにタヒニを振りかけます。
また、乳製品やナッツアレルギーのある方は、タヒニの1 / 4〜1 / 3カップと3〜4カップの水でタヒニ「ミルク」を作ることができます。ラテやカプチーノなどの通常のミルクやナッツミルクの代わりに使用できます。
ハーフアンドハーフの代わりに生クリームを使ってもいいですか
栄養学の専門家であるAdinaFradkin、RDによると、タヒニはコレステロールを含まない植物ベースの成分であり、ミルク、クリーム、バターなどの乳成分と比較して大量のタンパク質を提供します。また、1食分あたり数グラムの繊維と印象的な量の鉄が含まれています（上記のすべてにはどちらも含まれていません）。タヒニの砂糖はゼログラムなので、1カップあたり12グラムの天然乳糖が含まれているミルクの理想的な代替品にもなります。
脂肪含有量が高いにもかかわらず、タヒニの脂肪は主に健康な単不飽和脂肪と多不飽和脂肪ですが、全乳の脂肪の約半分は飽和脂肪であり、心臓病のリスクに関連していることがよくあります、とFradkinは言います。タヒニは、カルシウム、マグネシウム、リンの濃縮された供給源であるため、望ましい乳製品の代替品でもあります。
