2013年にさかのぼると、ワンポットパスタがインターネットを引き継ぎました。あなたはそこにいましたか？あなたはそれを見ましたか？あなたがそれを逃した場合に備えて、私の友人のノラ・シングリーは、すべてのソース材料を使ってパスタを1つの鍋で調理する方法を夢見ました。水切りや2番目の鍋は必要ありません。結果として得られたのは完璧な平日の料理で、しばしばコピーされ、複製されることはありませんでした。

私はパスタ学校から来ました。パスタをたっぷりの沸騰した、激しく塩漬けした水で、ほぼアルデンテになるまで調理することを教えています。以前に、または同時にソースベースを炒めたフライパンに移します。麺とパスタの水を加え、ソースが濃くなりパスタがコーティングされるまで、混ぜながら調理します。これは私の好みの方法ですが、練習が必要です（ただし、取得すると、元に戻ることはありません）。入る ノラのアプローチ 、本質的にはセット・イット・アンド・フォーゲット・イット・スタイルのコンロパスタ。

ただし、覚えておくべき重要なことが1つあります。それは、アルデンテパスタを本当に求めている場合、つまり歯の部分または中央が少し固い場合は、目を離さないようにすることです。 口 、パスタに。時間範囲の終わりに近づいたら（これについては1秒で詳しく説明します）、麺の試食を開始します。パスタを少し弱火でソースで仕上げるという私の通常の方法とは異なり、パスタを好みの食感に正確に調理する必要があります。

しかし、それだけです。そして、それは繰り返しに耐えます： あなたが行くように味わうことはあなたがあなたの料理を改善するためにあなたがすることができる最も重要なことの1つです。 パスタかそれ以外。

コンバースを洗濯機で洗う方法

多くのレシピと同様に、方法のコツ（つまり、比率とタイミング）を取得したら、季節や好みに合わせて調整できます。私たちはここ北東部の真の春の頂点にいるので、今日は私が見つけた中で最も緑の多いものでこのパスタを作っています。方法は次のとおりです。

1.配置 12オンスのパスタ 、どんな形でも、大きなストレートフライパンで。追加 4½カップの水 、 薄くスライスしたにんにく4片 、 薄切り玉ねぎ1個 、 オリーブオイル大さじ2 、 コーシャソルト大さじ1 、および いくつかの挽くコショウ 。パルメザンチーズの皮がある場合はそれを追加し、沸騰させます（つまり、強火にかけます）。水がほとんど蒸発するまで、8〜10分、トングでトングしながら調理します。

2.さて、これには8〜10分かかると思います。 4分のマークのあたり（タイマーを設定しますか？）、次の一部またはすべてを追加します。 刻んだアスパラガス1束 、一握りの 冷凍エンドウ豆 または リママメ 、ピンチ 赤唐辛子フレーク 、または手元にあるかもしれない季節のクイッククッキング野菜。野菜が柔らかくなり、水分がほとんど蒸発するまで、上記のように調理を続けます。

3.このミックスをノブで仕上げるのが好きです バター 、のシャワー パルメザン チーズ、そしていくつかの新鮮なすりおろした レモンの皮 。しかし、それらは単なるオプションです。重要なのは、近づき始めたときに麺を味わうことです。彼らは準備ができていますか？すごい。ストーブからフライパンを取り出し、水気を切る。混乱全体をフライパンに戻し、好きなように仕上げます。

さまざまなパスタの形、野菜、追加でこれを試して、あなたが一番好きなものを見てください。私のおすすめ？食料品店やファーマーズマーケットで最も新鮮で魅力的に見えるものなら何でも、月に1回（またはそれ以上！）作ってください。ファーマーズマーケットと言えば、Real Simple Food Editors（下のビデオ）を見て、インスピレーションを集め、プロのように買い物をするためのヒントを共有してください。