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この簡単な鶏肉料理は、全粒穀物と野菜を健康的でおいしい食事に詰め込みます。

ギャラリー

レシピ概要テスト

このレシピを皿の中の春と考えてください。柑橘系のハチミツドレッシングは、柔らかいアスパラガスの槍、胡椒大根の硬貨、スパイシーなルッコラを、クルトンの代わりに細かく刻んだチキンとクリスピーなファッロと結び付けます。作業量が少ないことを考えると、結果は驚くほど洗練されています。ピノノワールのような淡い赤ワイン、またはソーヴィニヨンブランのようなパリッとしたタルトホワイトを添えてください。注：穀物を焼く前に、ファッロが十分に調理されていることを確認することが重要です。

材料

• 調理したファッロ1カップ、軽くたたいて乾かす
• オリーブオイル大さじ6、分割
• 小さじ1/2のコーシャソルト、分割
• 1ポンドの新鮮なアスパラガス、トリミング
• 小さじ1/4の挽きたての黒コショウ、分割
• フレッシュレモンジュース大さじ2（レモン1個から）
• 蜂蜜大さじ1
• 3カップの赤ちゃんルッコラ
• ロティサリーなどの細かく刻んだ鶏肉3カップ（鶏肉1枚から）
• 薄くスライスした大根1/2カップ（1束から）

方向

• ステップ1

  火から5インチのラックでブロイラーを予熱します。大きな縁のある天板にファッロ、大さじ1の油、小さじ1/8の塩を入れます。ファッロがカリカリで歯ごたえのある食感になるまで、約5分間、中途半端にかき混ぜながら焼きます。ファッロを大きなタオルで裏打ちされたプレートに移します。 5〜10分間冷まします。

• ステップ2

  アスパラガス、大さじ1の油、小さじ1/8の各塩とコショウを、同じベーキングシートにのせます。アスパラガスがカリカリになるまで約4分焼きます。アスパラガスを1インチに切ります。

• ステップ3

  レモン汁、はちみつ、残りの¼カップの油を大きなボウルに入れて混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。ルッコラ、鶏肉、大根、アスパラガス、残りの小さじ1/4の塩と小さじ1/8のコショウを加えます。軽く投げてコーティングします。サクサクのファッロをトッピングしたサラダをお召し上がりください。

栄養成分表