過去数週間で、13の州から58人が危険な大腸菌株に感染しました。この発生はカナダ人にも影響を及ぼしており、ロメインレタスが供給源であることが確認されています。米国疾病予防管理センターは、米国での発生の原因を特定していませんが、この菌株はカナダで見つかった細菌と遺伝的に類似していると述べています。米国では5人が入院し、1人が死亡しました。

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カナダの保健当局は 個人へのアドバイス オンタリオ州、ケベック州、ニューブランズウィック州、ノバスコシア州、ニューファンドランドラブラドール州などの東部州では、他の種類のサラダグリーンを選ぶようになっています。しかし、CDCは公式に出所を特定していないため、 現在、米国市民がロメインを避けることを推奨していません 。シーザーサラダの魅力にもかかわらず、おそらくケールやルッコラに切り替えるのが賢明でしょう。

ロメインレタスが米国での大腸菌の発生の原因であると100％確実に言うことはできませんが、ロメインレタスはほとんどの場合生で消費されることを考えると、十分な注意が必要です、James Rogers、Ph.D 。、コンシューマーレポートの食品安全と研究のディレクターは言った 声明の中で 。

具体的には、大腸菌の菌株は、志賀毒素産生菌である0157：H7であり、志賀と呼ばれる毒素を作ることで病気を引き起こします。 0157：H7は、最も一般的に同定されている志賀毒素産生大腸菌です。

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