あなたは同時に2つの考えを持っているかもしれません：私にそのケソディップのいくつかを与えてください、そして世界でボブアームストロングは誰ですか？これは、オースティンにあるマットのエルランチョテックスメックスレストランで有名になった、チーズ、タコススパイスの肉、ワカモレを重ねた、すべてのケソ愛好家が夢見るディップです。

私たちは、このオースティンのお気に入りであるボブアームストロングのチーズの安っぽい体験を再現するために、お気に入りのチーズレシピの1つを分解しました。このジューシーなチリコンケソのレシピ、チョリソとポブラノケソから始めましょう。レシピのチョリソを2倍にして、半分をサービングボウルの底に置きます。または、タマネギのみじん切り、ピーマン、クミン、チリパウダーを入れた油で牛ひき肉を焦がします。誰もチョリソにノーと言ったことはありません そして タコス肉。いずれにせよ、風味豊かな肉の寛大な援助はあなたのベースレイヤーです。

次に、クリーミーなケソが続きます。私たちのものは、ポブラノチリとタマネギがちりばめられており、クミン、パプリカ、コリアンダー、ニンニクとタマネギの粉末でスパイスが効いています。すりおろしたアメリカンチーズまたはモントレージャックチーズからお好きなものを選ぶか、ブレンドを使用してください。ボブアームストロングの治療を施すには、ワカモレと残りの一握りのチョリソまたはタコスの肉を上に置きます。サワークリームやピコデガロなど、他のお気に入りのタコスフィクスチャーをすべて追加して、思い切って準備をしましょう。それはあなたがそれをどのように構築するかがすべてなので、テキサス人がするように行い、大きなボブを作ります。

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それで、とにかくボブアームストロングは誰ですか？元テキサスランドコミッショナーは、何年も前にオースティンにあるマットのエルランチョテックスメックスレストランのキッチンをたまたま歩いていました。彼は料理人に彼に何か違うものを作るように頼んだ、と報告している イーター それはまだ問題です。